Tarta de zapallitos, una opción diferente para consumir algo de verdura más el queso cuartirolo, una combinación deliciosa de sabores.
Tarta de zapallitos verdes con queso
Una receta fácil y rápida para elaborar un pastel esponjoso y de textura suave, un verdadero manjar. Un plato ideal y completo para el almuerzo o la cena.
También se lo puede acompañar con algún tipo de guarnición que nos guste, como por ejemplo una ensalada variada. A continuación la receta con los ingredientes necesarios y el paso a paso de toda su preparación:
Ingredientes
- Masa de hojaldre
- 400 gr. de Zapallitos verdes
- 160 gr. de Queso cuartirolo
- 2 Huevos
- 1 Yema
- 300 gr. de Harina
- 300 ml. de Leche
- 50 gr. de Queso parmesano rallado
- 70 ml. de Aceite de girasol
- 1 sobre de Polvo de hornear
- Sal y Pimienta a gusto

Como hacer tarta de zapallitos verdes
- Comenzamos cortando los zapallitos en rodajas y lo sofreímos en una sartén con un chorrito de aceite, lo dejamos a fuego moderado hasta que queden crocantes. Dejamos que se enfríen y reservamos.
- Mientras tanto, en un bowl colocamos los huevos enteros y las yema, batimos y le sumamos la leche y el aceite.
- Seguidamente le añadimos de a poco la harina, en cucharadas soperas mientras vamos mezclando los ingredientes.
- También salpimentamos, le sumamos el polvo de hornear y seguimos mezclando.
- Luego agregamos el queso rallado y mezclamos bien.
- Paso siguiente, echamos en la preparación los zapallitos salteados en una sartén y unimos todo junto para que se integren los ingredientes.
- Una vez que tengamos listo el relleno, elegimos un molde adecuado para el horno y lo aceitamos.
- Luego adaptamos una tapa de hojaldre para quede como base del pastel y sus bordes.
- Inmediatamente vertemos el relleno preparado y cubrimos con la otra tapa de hojaldre, hacemos un repulgue habitual y lo llevamos a horno moderado de 180º C.
- Le daremos cocción durante unos 35 a 40 minutos aproximadamente o hasta que se dore.
- ¡Listo para servir y degustar este exquisito Tarta de Zapallitos!
Consejos
- Recordemos no cocinarlo demasiado, de lo contrario se secará por dentro y el queso se secará y es puede endurecer.
- Para mantener el aroma y el sabor del pastel, se debe guardar bajo una campana de vidrio para que se mantenga bien, suave y fragante incluso durante 2 a 3 días. Si hace demasiado calor, lo mejor es guardarlo en la heladera en un recipiente hermético.
- Con respecto a la masa hojaldrada, se pude elaborar caseramente o bien comprarla en el supermercado.