Zapallitos rellenos al horno

Como hacer Zapallitos rellenos al horno

Uno de los platos mas ricos y flexibles, es la Receta de Zapallitos rellenos, ya que pueden ser rellenos con lo que mas quieras. Desde un elaborado relleno de carne hasta solo con jamón y mozzarella, pueden ir con lo que quieras eso ya depende de tus gustos e imaginación.

Aparte que no desperdiciamos, ya que lo pulpa se lo integraremos después en el relleno. Eso es buenísimo ya que este no pierde sus propiedades como:vitaminas A, C, E y del complejo B, minerales como potasio, sodio, hierro, calcio y fósforo, ácido fólico, y fibra.

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Zapallitos rellenos con carne picada

Ingredientes:

-6 zapallitos
-1/2 cebolla
-200 gr de carne picada
-2 huevos
-3 cdras. de queso parmesano rallado
-1 cdra. de perejil picado
-1 cdra. de pan rallado
-sal, pimienta y nuez moscada cantidad necesaria

Preparación:

Empezamos a lavar bien los zapallitos y lo pasamos a hervir en agua con sal por unos 7 minutos, tiene que estar cocidos pero no pasados.
Hacemos un corte en la parte superior como si fuera una tapa, y con una cuchara sacamos toda la pulpa.

Colamos la pulpa y con los zapallitos ya vacíos, lo vamos poniendo boca abajo para retirar el exceso de liquido y lo dejamos ahí hasta cuando empezamos a rellenar.

Vamos haciendo el relleno, empezamos salteando la cebolla previamente picada en cuadraditos con un poco de aceite en una sarten.
Una vez que la cebolla este dorada, agregamos la carne y esparcimos bien la carne por toda la sarten, dejamos que se dore.
Una vez dorada la carne, vamos agregando la pulpa del zapallito y lo dejamos ahí por unos 5 minutos.
Retiramos del fuego y agregamos los huevos, perejil previamente picado, el queso rallado, nuez moscada, sal y pimienta.
Mezclamos bien y ya podemos ir rellenando los zapallitos. Una vez rellenos, vamos espolvoreando con pan y queso rallado.

Cocción:

Llevamos a un horno precalentado hasta que estén bien dorados, una vez que estén dorados, retiramos y dejamos descansar por unos 15 minutos, servir.

Zapallitos rellenos con arroz:

Si queremos un relleno con arroz es bastante fácil, simplemente tenemos que seguir los pasos anteriores y una vez tengamos el relleno listo, tienen que poner arroz previamente cocido.
Yo recomiendo aproximadamente unos 250 gr de arroz, también cocinarlo con cúrcuma ya que eso va a realzar el sabor de los otros ingredientes.

Zapallitos rellenos sin carne:

Bueno acá tenemos varias opciones, una de ellas seria suplantar la carne con champiñones y berenjena, yo lo que hago es ponerlo justo al final de la cocción (justo antes de los 5 minutos antes de terminar la cocción.)
O para hacerlo un toque mas vegano podemos agregar tofu y queso vegano, estos dos ingredientes son muy buenos juntos, pero yo agregaría el queso para gratinar.