Cómo hacer Galletas de canela

Estas galletitas caseras de canela son una delicia que nunca falla.

Crujientes por fuera, tiernas por dentro, y con ese aroma a canela que llena toda la casa.

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Ideales para la merienda, para regalar o para tener siempre algo rico a mano.

Ingredientes

Tamizá la harina junto con el polvo para hornear, la sal y la canela. Reservá.
En otro bol, batí la manteca con el azúcar hasta que esté bien cremosa.
Sumá el huevo y la vainilla, y seguí batiendo hasta que se integre por completo.
Agregá los ingredientes secos a la mezcla de a poco, hasta formar una masa uniforme.
Envolvé la masa con film y llevá a la heladera por 30 minutos para que tome consistencia.
Precalentá el horno a 180 °C y enmantecá una placa para horno o usá papel manteca.
Retirá la masa de la heladera y formá bolitas del tamaño de una nuez.
Aplastalas con las manos o un tenedor, y espolvoreá por encima una mezcla de azúcar y canela.
Horneá entre 10 y 12 minutos, o hasta que los bordes estén apenas doraditos.
Dejales enfriar unos minutos en la bandeja y luego pasalas a una rejilla.

Podes utilizar moldes para darles formas de la que vos quieras como estrellas, corazones, etc.
Si te gusta una textura más suave, sacalas justo cuando empiecen a dorarse.
Podés guardar la masa cruda en la heladera hasta 2 días, o congelarla ya formada en bolitas.
Estas galletitas combinan perfecto con un café con leche o una infusión de té negro.
Si te gustan más crocantes, dejalas unos minutos más en el horno, pero cuidá que no se quemen por debajo.

Estas galletas de canela son de esas recetas simples que nunca fallan.

Con pocos ingredientes y en poco tiempo, tenés un sabor clásico que siempre deja a todos con ganas de una más.