Cómo hacer estos 4 exquisitos recetas de budines

Si hay algo que no puede faltar en una mesa dulce es un buen budín casero.

Esponjosos, húmedos y con sabor a hogar, estos cuatro budines son ideales para acompañar un mate, un café o simplemente darse un gusto.

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Elegí tu favorito y seguí el paso a paso para prepararlo en casa.

1. Budín de limón clásico

Ingredientes:

• 200 g de azúcar

• 200 g de manteca (a temperatura ambiente)

• 3 huevos

• Ralladura de 1 limón

• Jugo de 1 limón

• 250 g de harina leudante

• 100 ml de leche

Preparación:

1. Batí la manteca con el azúcar hasta que quede una mezcla cremosa.

2. Agregá los huevos de a uno, luego la ralladura y el jugo de limón.

3. Incorporá la harina alternando con la leche.

4. Volcá la mezcla en un molde enmantecado y enharinado.

5. Horneá a 180 °C durante 45 a 50 minutos.

6. Si querés, decorá con glasé hecho con azúcar impalpable y jugo de limón.

2. Budín de vainilla con chips de chocolate

Ingredientes:

• 200 g de azúcar

• 100 ml de aceite neutro

• 3 huevos

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 250 g de harina leudante

• 150 ml de leche

• 100 g de chips de chocolate

Preparación:

1. Batí el azúcar con el aceite y los huevos hasta integrar.

2. Sumá la esencia de vainilla.

3. Incorporá la harina alternando con la leche.

4. Agregá los chips de chocolate pasados por harina para que no se hundan.

5. Verté en un molde enmantecado y horneá a 180 °C durante 40 a 45 minutos.

3. Budín de banana y nueces

Ingredientes:

• 2 bananas maduras pisadas

• 150 g de azúcar

• 100 g de manteca derretida

• 2 huevos

• 200 g de harina leudante

• 1 cucharadita de canela

• 1 puñado de nueces picadas

Preparación:

1. Mezclá las bananas pisadas con el azúcar, la manteca y los huevos.

2. Agregá la harina y la canela.

3. Incorporá las nueces picadas.

4. Verté la mezcla en un molde y horneá a 180 °C durante 45 a 50 minutos.

4. Budín marmolado

Ingredientes:

• 200 g de azúcar

• 200 g de manteca

• 3 huevos

• 250 g de harina leudante

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 100 ml de leche

• 2 cucharadas de cacao amargo disueltas en 2 cucharadas de leche

Preparación:

1. Batí la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa.

2. Agregá los huevos, la esencia de vainilla y la harina alternando con la leche.

3. Dividí la mezcla en dos partes: una dejala blanca y a la otra agregale el cacao disuelto.

4. Verté ambas mezclas en el molde intercalándolas para lograr el efecto marmolado.

5. Horneá a 180 °C por aproximadamente 45 minutos.

Consejo general:

Para todas las recetas, usá un molde tipo budinera estándar de 24–26 cm de largo (aproximadamente 24 x 10 x 7 cm de alto).

Todos los budines se pueden conservar varios días en un recipiente hermético o freezar una vez fríos.

¡Animate a prepararlos y llená tu cocina de aroma casero!