Budín de banana y chocolate saludable: la receta fácil, perfecta para la merienda

Un budín húmedo, esponjoso y lleno de sabor a banana, ideal para acompañar la merienda.

La combinación de banana madura y chips de chocolate crea un equilibrio perfecto entre dulzura natural y un toque irresistible de cacao.

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Es una receta simple, nutritiva y perfecta para aprovechar esas bananas que ya están bien maduras.

Ingredientes

• 3 bananas maduras

• 2 huevos

• 80 ml de aceite neutro

• 100 g de azúcar mascabo o azúcar común

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 180 g de harina de avena (o avena procesada)

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• 1 pizca de sal

• 80 g de chips de chocolate

• 30 g de nueces picadas (opcional)

Para decorar:

• 1 banana cortada a lo largo

• 1 cucharada de chips de chocolate extra

• Azúcar impalpable para espolvorear

Preparación

1. Precalentá el horno a 180 °C y prepará un molde para budín enmantecándolo o forrándolo con papel manteca.

2. En un bowl grande pisá bien las bananas hasta obtener un puré cremoso y sin grumos grandes.

3. Agregá los huevos, el aceite, el azúcar y la esencia de vainilla. Mezclá bien con un batidor o espátula hasta que la mezcla quede homogénea.

4. Incorporá la harina de avena, el polvo de hornear y la pizca de sal. Integrá todo suavemente hasta lograr una masa uniforme.

5. Sumá los chips de chocolate y las nueces picadas. Mezclá con movimientos envolventes para distribuirlos bien en toda la preparación.

6. Volcá la masa en el molde y emparejá ligeramente la superficie con una espátula.

7. Colocá la banana cortada a lo largo sobre la masa y agregá algunos chips de chocolate extra por encima.

8. Llevá al horno durante 40 a 45 minutos, hasta que el budín esté dorado y al insertar un palillo en el centro salga limpio.

9. Retirá del horno y dejá enfriar unos minutos antes de desmoldar.

10. Cuando esté tibio o frío, espolvoreá un poco de azúcar impalpable por encima antes de servir.

Tips y consejos:

• Las bananas bien maduras son clave para lograr un budín más dulce y aromático sin necesidad de agregar demasiado azúcar.

• Si no tenés harina de avena, podés procesar avena común en una licuadora o procesadora hasta obtener una textura fina.

• Para una versión aún más húmeda, podés agregar dos cucharadas de yogur natural a la mezcla.

• Si querés un sabor más intenso, podés usar chips de chocolate amargo.

• Este budín se conserva perfectamente durante varios días si lo guardás en un recipiente hermético.

• También se puede cortar en rodajas y congelar, ideal para tener algo rico listo para la merienda.

Es una receta simple, nutritiva y muy rendidora que siempre queda bien.

Perfecta para disfrutar en la merienda o para acompañar un café cuando tenés ganas de algo dulce casero.