Raza Italiana Cosas de la terra nostra
El flan es un postre adorado en todo el mundo gracias a su textura suave y su sabor dulce. Y aunque tradicionalmente se hace en el horno, existen versiones que se pueden preparar en poco tiempo y sin necesidad de usar este electrodoméstico.
Hoy te presentamos una de estas recetas: un exquisito flan de limón que podrás tener listo en tan solo 5 minutos. Su frescura cítrica es perfecta para días calurosos o simplemente cuando quieres un postre ligero y sabroso.
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Ingredientes
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1/2 taza de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 4 huevos
- 1/2 taza de azúcar (para el caramelo)
Preparación
- Comienza por preparar el caramelo: en una sartén, derrite el azúcar a fuego medio hasta que se torne dorado. Ten cuidado de no quemarlo. Vierte el caramelo en el fondo de las flaneras o de una taza grande, y deja que se enfríe.
- En una licuadora, añade la leche condensada, la leche evaporada, los huevos, el jugo de limón y la ralladura de limón. Procesa hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
- Vierte la mezcla en las flaneras o taza con caramelo.
- Ahora, vamos a «cocinar» el flan al baño María en el microondas: coloca las flaneras o la taza en un recipiente más grande lleno de agua hasta la mitad. Es importante que el agua no ingrese a la mezcla del flan.
- Coloca el recipiente con agua y las flaneras en el microondas durante 5 minutos a potencia alta. La potencia y los tiempos pueden variar dependiendo del microondas, así que es importante que revises la consistencia del flan. Debe estar firme pero aún con un ligero movimiento en el centro.
- Una vez listo, retira del microondas con mucho cuidado para no quemarte. Deja que el flan se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigéralo durante al menos 2 horas antes de servir.
Recuerda que puedes decorarlo con un poco más de ralladura de limón o incluso con unas hojas de menta para darle un toque especial. ¡Disfruta de tu flan de limón casero!
