Cómo hacer Arroz árabe casero ¡Simple, aromático y lleno de sabor!

El arroz árabe es un plato muy perfumado y sabroso, ideal para acompañar carnes, pollo o para servir como guarnición especial.

Combina arroz con fideos tostados, panceta, frutos secos y pasas, logrando un equilibrio perfecto entre lo salado y un toque suave de dulzor.

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Es una receta rendidora, fácil y con un sabor que se destaca desde el primer bocado.

Ingredientes

• 350 g de panceta ahumada en cubos

• 1 taza de fideos cabello de ángel

• 3 tazas de arroz

• 1½ cucharadas de ajo picado o molido

• ½ taza de pasas de uva negras o rubias

• ½ taza de nueces picadas

• 3 cucharadas de salsa de soja

• 3 tazas de gaseosa cola sin azúcar

• ½ taza de agua

• Sal a gusto

• 1 cucharada de perejil fresco picado

Preparación

1. En una olla grande, colocá un chorrito de aceite y agregá los fideos cabello de ángel. Dorá a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que queden bien tostados y de color dorado parejo. Retiralos y reservá.

2. En la misma olla, agregá la panceta y cociná hasta que esté bien dorada y haya soltado parte de su grasa.

3. Incorporá el ajo y rehogá durante un minuto, cuidando que no se queme.

4. Sumá el arroz y las pasas, mezclá bien y salteá durante unos dos minutos para que el arroz se impregne de los sabores.

5. Agregá la gaseosa cola, el agua, la salsa de soja y sal a gusto. Mezclá suavemente y cociná a fuego medio durante unos 15 minutos, hasta que el arroz empiece a absorber el líquido.

6. Incorporá los fideos tostados y las nueces, mezclando con cuidado para no romper el grano de arroz.

7. Tapá la olla y continuá la cocción a fuego bajo durante 10 minutos más, hasta que el arroz esté tierno y bien suelto.

8. Apagá el fuego y dejá reposar unos minutos antes de servir.

9. Al momento de llevar a la mesa, espolvoreá con perejil fresco picado.

Tips y consejos:

• Dorar bien los fideos es fundamental para lograr el sabor característico del arroz árabe.

• La panceta puede reemplazarse por jamón cocido salteado si se busca un sabor más suave.

• Las pasas aportan un contraste dulce que equilibra el plato; si no gustan, se pueden reducir.

• Las nueces comunes funcionan perfecto y aportan textura crocante.

• La gaseosa cola sin azúcar da color y profundidad de sabor sin dejar dulzor marcado.

• Dejar reposar el arroz unos minutos antes de servir ayuda a que quede más suelto y aromático.

Este arroz árabe casero es una opción distinta, sabrosa y muy rendidora.

Ideal para sumar a una mesa especial o para variar el menú diario con un plato lleno de aroma y personalidad.