Cómo hacer Gomitas caseras que encantan a todos

Estas gomitas caseras son una opción ideal para preparar algo dulce, colorido y rendidor en casa.

Se hacen con pocos ingredientes, no llevan técnicas complicadas y permiten jugar con distintos sabores.

Te recomendamos: Cómo hacer bombones helados de banana

El resultado es un clásico que gusta tanto a grandes como a chicos.

Ingredientes

Para cada sabor:

• 20 g de gelatina con sabor (frutilla, uva, limón, tutti frutti u otro a elección)

• 12 g de gelatina sin sabor

• 200 ml de agua bien caliente

• 200 g de azúcar común

• Azúcar extra para rebozar

• Aceite neutro o desmoldante, cantidad necesaria

Si querés hacer varios colores, simplemente repetís la receta usando gelatinas de distintos sabores.

Preparación

1. En una olla o sartén mediana, con el fuego todavía apagado, colocá la gelatina con sabor y la gelatina sin sabor. Es importante que ambas estén bien distribuidas antes de agregar el líquido.

2. Agregá el agua bien caliente y mezclá de inmediato con cuchara o espátula hasta que las gelatinas se disuelvan por completo. No deben quedar grumos, ya que eso afectaría la textura final.

3. Sumá el azúcar y mezclá nuevamente hasta incorporarla del todo. En este punto, todavía no es necesario prender el fuego.

4. Llevá la olla a fuego medio-bajo y comenzá a revolver de manera constante. La mezcla debe calentarse de forma pareja sin llegar a un hervor fuerte.

5. Cuando empiece a hervir suavemente, contá aproximadamente 2 minutos, siempre mezclando. Esto ayuda a que la preparación tome cuerpo y quede más firme una vez fría.

6. Pasado ese tiempo, apagá el fuego inmediatamente. No es conveniente cocinarla de más, ya que puede perder elasticidad.

7. Volcá la mezcla caliente en un molde previamente engrasado con una capa muy fina de aceite o desmoldante. Podés usar una fuente rectangular o cuadrada, según el tamaño que prefieras para las gomitas.

8. Dejá entibiar unos minutos a temperatura ambiente y luego llevá el molde a la heladera hasta que la gelatina esté completamente firme. Esto puede demorar entre 2 y 3 horas, según el grosor.

9. Una vez bien sólida, desmoldá con cuidado ayudándote con una espátula o pasando suavemente un cuchillo por los bordes.

10. Espolvoreá azúcar sobre una tabla y apoyá la plancha de gelatina encima. Cubrí también la superficie con más azúcar para que no se pegue.

11. Con un cuchillo limpio y seco, cortá la gelatina en cubos parejos. A medida que los cortes, volvé a pasarlos por azúcar para que queden bien rebozados por todos lados.

12. Repetí el procedimiento con los demás sabores si preparaste varias tandas y luego mezclá los colores para una presentación más atractiva.

Consejos:

• Usá siempre gelatina sin sabor junto con la saborizada para lograr gomitas más firmes.

• El fuego debe ser moderado; si hierve fuerte, la textura puede quedar quebradiza.

• Si el ambiente está muy húmedo, conviene rebozarlas dos veces en azúcar.

• Guardalas en un recipiente hermético para que no se sequen.

• Podés usar moldes de silicona si preferís formas definidas en lugar de cubos.

• Duran varios días en buen estado si se conservan en un lugar fresco y seco.

Las gomitas caseras son una alternativa simple para preparar dulces coloridos sin conservantes.

Con una textura firme, un exterior azucarado y mucho sabor, se convierten en una opción ideal para compartir, regalar o disfrutar en cualquier momento.