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Las berenjenas son naturalmente bajas en calorías y grasas, lo que las convierte en una opción más saludable que las papas fritas. ¡Berenjenas mejor que las papas fritas! ¿Alguna vez comiste berenjenas así? Receta fácil y deliciosa
Al hornear o asar las berenjenas en lugar de freírlas, se reduce aún más la cantidad de grasa en el plato, lo que lo hace más saludable para el corazón y ayuda a mantener un peso saludable.
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Ingredientes para preparar las berenjenas mejor que las papas fritas
- 2 berenjenas
- 3 huevos
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- Pimentón a gusto
- 100 gr de harina de trigo
- Aceite vegetal
- 125 ml de yogur
- 80 ml de mayonesa
- 1 cucharada de jugo de limón
- Perejil a gusto
Procedimiento
- Cortamos 2 berenjenas en rodajas, y luego en largas tiras.
- Salamos las berenjenas y dejamos escurrir durante 20 minutos.
- En un bowl, colocamos 3 huevos, sal, pimienta, pimentón, y mezclamos hasta que estén bien integrados los ingredientes entre sí.
- Agregamos 100 gr de harina de trigo y continuamos mezclando (La agregamos de a poco a la harina)
- Una vez que la masa esté espesa, reservamos.
- Secamos las berenjenas con papel de cocina para ayudar a que estén bien secas.
- Las colocamos dentro de un bowl, por encima colocamos la masa que hemos preparado.
- Mezclamos para que todas las berenjenas estén cubiertas de masa.
- En una sartén, colocamos aceite vegetal, y vamos colocando las tiras de berenjena.
- Freír hasta que estén doradas.
- Colocar sobre un plato con papel absorbente para que salgan bien sequitas las berenjenas.
- En un plato, colocamos 125 ml de yogur, 80 ml de mayonesa, y mezclamos bien.
- Agregamos 1 cucharada de jugo de limón, perejil bien picado, sal, pimienta, y mezclamos hasta que estén bien integrados todos los ingredientes.
¡Listo! Ya tenemos nuestras berenjenas con un exquisito aderezo.
