Bombas Dulces de Manzana y Ricota!

Se trata de una receta de lo más sencilla, que puedes hacer en tan solo minutos además de tener un sabor espectacular. El toque mágico se lo aporta la manzana, que amalgamada con el jugo de limón aporta un olor y un sabor que rara vez encontraras en otro plato.

Se estima que la dificultad de la preparación es baja, que su tiempo de elaboración no supera los 15 minutos. El tiempo de cocción se estima en al menos 25 minutos, recalcando que las cantidades que te mencionamos corresponden a porciones para seis personas.

Ingredientes

• 300 g de harina
• 80 g de ricota
• 2 huevos
• 10 ml de polvo de hornear
• 100 g de azúcar
• 1 limón
• 1 manzana
• 500 g de ricota para la crema
• 120 g de azúcar glas
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• Aceite para freír (cantidad al gusto)
• Un poco de azúcar granulada para rociar al final

Preparación

Comenzamos retirando la cascara de la manzana. Una vez hayamos concluido con ello tenemos que trocearla en diminutos cubos y colocarla en un recipiente con el jugo de limón. Luego de ello se tiene que tamizar la harina y también el polvo de hornear, puesto esto garantiza la ventilación de los ingredientes.

Lo siguiente será lograr la mezcla más uniforme posible que se pueda obtener con la ricota, el azúcar, los huevos y también la cascara de limón. Posterior a haber obtenido una mezcla suave y cremosa, colocamos la harina y el polvo de hornear así como la manzana que previamente estuvo con el jugo de limón. Todo ello debe mezclarse muy pero muy bien.

Durante los 30 minutos que esta mezcla estará reposando se procede con la elaboración de la crema. Se procede tomando la crema de ricota plantándola con el azúcar glas y la vainilla hasta obtener una crema homogénea.

Una vez transcurridos los 30 minutos de reposo, procedemos a calentar el aceite. Cuando este bien caliente, comenzamos a freír las bolitas que no deben ser tan grandes o gruesas. Rápidamente estarán listas, por lo que conviene estar atento. Al momento de sacar del aceite, dejamos enfriar un poco y procedemos a comer con la crema o sin esta. ¡Que maravillosa delicia!