Buñuelos de Manzana

Preparación de los Buñuelos de Manzana

Preparación de los Buñuelos de manzana

En un bowl colocamos los huevos y batimos enérgicamente.
Luego incorporamos la leche y el azúcar, batimos nuevamente y reservamos.
Seguidamente tamizamos la harina antes de utilizarla, es sumamente importante hacer esto porque de eso depende una mayor esponjosidad en la masa y dejarla libre de impurezas.
Paso siguiente, una vez tamizada la unimos a la mezcla anterior y le sumamos la maicena.
Vamos mezclando y añadimos la canela, una pizca de sal y también se puede agregar la ralladura de naranja o limón a gusto. Batimos todos los ingredientes.
Ahora rallamos las manzanas o cortamos en cubitos chicos a criterio personal, después lo unimos a la mezcla anterior y mezclamos.
Por otro lado, en una sartén amplia agregamos abundante aceite y dejamos que se vaya calentando bien. Recordemos que la temperatura sea la adecuada, si el aceite está frío saldrá medio aceitoso y si está excesivamente caliente se nos arrebatara y quedarán crudos en su interior.
Luego comenzamos a colocar la preparación con una cuchara sopera dejando que se doren de ambos lados y a medida que los freímos los dejamos en una bandeja con papel absorbente, para que salgan bien sequitos.
Para terminar, espolvoreamos con azúcar impalpable por todos lados.
Inclusive para que sean más vistosos y atraiga especialmente a los chicos, podemos añadirle granas de colores.
¡Quedarán súper atractivos y aptos para una mesa dulce de cumpleaños!

Un truco muy sencillo es mojar la cuchara sopera antes de tomar de la mezcla y volcar en la sartén, de este modo evitamos a que se nos pegue.
También recordemos que no es conveniente cargar demasiado la cuchara porque en el momento de colocarlo en el sartén, se comienza a hinchar y a dorarse.
La temperatura debe ser moderada, si el aceite está frío el buñuelo sale blandito y se llena de grasa. La temperatura correcta y homogénea durante la completa fritura es la que logra que el que buñuelo quede redondo.
Otra idea que queda muy bien es añadirle almendras laminadas sobre los buñuelos, realmente lo convierte en un dulce muy atractivo.
Tengamos presente que la maicena en este tipo de preparaciones logra que la mezcla resulte más suave y esponjosa.
Cuando el buñuelo deja de girar y su color es dorado, te darás cuenta que ya está listo. Además, al pasar la cuchara notaras que el buñuelo está duro.