Como hacer berenjenas crocantes al horno ¡pueden reemplazar a las papas fritas!

Cuando hablamos de una guarnición salada, crocante y con un buen sabor, nos decantamos por unas deliciosas papas fritas o al horno. Pero ¿Sabias que hay una opción con unas características similares y saludable?.

Estamos hablando de unas deliciosas rodajas de berenjenas crocantes al horno, el cual puede reemplazar fácilmente a cualquier tipo de guarnición.

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Además, la berenjena tiene un montón de propiedades beneficiosas para la salud, ya sea para chicos y grandes. Presta con atención lo que vas a necesitar y como prepararlas adecuadamente.

Para estas deliciosas berenjenas crocantes, vas a necesitar:

Ingredientes

• 1 Berenjena grande
• 3 cdas. de Aceite de Oliva
• 3 cdas. de Agua
• 1 diente de Ajo
• 1 cda. de Pimentón Dulce
• Sal y Pimienta negra a gusto
• Pan rallado c/n (entre 100 a 150 gr aprox.)

Preparación

1- Para empezar, cortamos la berenjena en rodajas algo finas. Luego las dejamos en un colador, espolvoreamos con un poco de sal y dejamos reposar por unos 30 minutos.

2- Pasado el tiempo, lavamos cada rodaja con abundante agua.

3- Por otra parte, en un recipiente ponemos el ajo previamente picado, el aceite, el agua, el pimentón, salpimentamos a gusto y mezclamos bien.

4- Dejamos el recipiente cerca y en una fuente ponemos el pan rallado.

5- Procedemos a empanar cada rodaja. Si la tratamos de empanar todas las rodajas juntas, el empanado quedaría muy improlijo, dándonos como resultado una cocción variable.

6- Cada rodaja que terminemos de empanar, la dejaremos en una fuente apta para horno y previamente engrasada.

En este paso te recomiendo utilizar rocio vegetal o papel manteca para que tus rodajas queden los mas crocantes y saludables.

7- Teniendo la fuente llena, la mandamos a un horno precalentado a 200°C. El tiempo de cocción puede variar, te recomiendo que las saques una vez esten doradas de ambos lados.

Es de suma importancia que queden bien doradas, ya que le da mas crocantes. En ese caso, podemos jugar un poco con la cocción para quedarnos con la textura que mas nos guste.

8- Una vez cocidas, las sacamos del horno y esperamos a que se templen por 10 minutos.

¡Y listo, ya podemos disfrutar de unas deliciosas rodajas de berenjenas crocantes!