Cómo hacer Galletitas de Manteca y Azúcar

Crujientes, doradas y con ese toque de azúcar que se derrite en la boca, las galletitas de manteca son un clásico que nunca pasa de moda.

Son perfectas para acompañar el mate, el café o para guardar en una lata y disfrutar en cualquier momento del día.

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Con pocos ingredientes y una preparación sencilla, vas a lograr unas galletitas caseras irresistibles.

Ingredientes

• 200 g de manteca (a temperatura ambiente)

• 100 g de azúcar común

• 1 huevo

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 300 g de harina común (0000)

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• 1 pizca de sal

• Azúcar extra para espolvorear

Preparación

1. En un bowl grande, colocar la manteca blanda junto con el azúcar. Batir con batidor o cuchara de madera hasta obtener una crema clara y suave.

2. Agregar el huevo y la esencia de vainilla, mezclando hasta que todo quede bien incorporado.

3. Tamizar la harina junto con el polvo de hornear y la sal. Incorporar de a poco a la mezcla anterior, revolviendo hasta formar una masa lisa y suave.

4. Envolver la masa en film y llevarla a la heladera por 30 minutos. Este paso ayuda a que las galletitas mantengan su forma al hornear.

5. Precalentar el horno a 180 °C y preparar una placa con papel manteca o ligeramente enmantecada.

6. Retirar la masa de la heladera y estirarla con un palo de amasar hasta lograr un grosor de unos 5 mm.

7. Cortar las galletitas con cortante rectangular o redondo, según tu preferencia.

8. Colocarlas en la placa, dejando un pequeño espacio entre cada una, y espolvorear por encima una capa de azúcar.

9. Hornear entre 10 y 12 minutos, o hasta que los bordes estén apenas dorados.

10. Dejar enfriar completamente antes de guardarlas o servirlas.

Tips y consejos:

• Si querés un sabor más intenso, podés reemplazar la vainilla por ralladura de limón o de naranja.

• Para una textura más crocante, dejalas un par de minutos más en el horno, cuidando que no se pasen.

• Si preferís un toque más fino, usá azúcar impalpable en lugar de azúcar común para la masa.

• Se conservan perfectas durante varios días en una lata o frasco hermético, siempre en lugar fresco y seco.

Sencillas, económicas y deliciosas, estas galletitas de manteca y azúcar son ideales para disfrutar en casa o regalar en una linda caja casera.