Cómo hacer Garbanzos con huevo ¡Receta exquisita!

Si buscás una comida sabrosa, económica y bien rendidora, esta receta de garbanzos con huevo es para vos.

Es fácil de preparar, con ingredientes simples y un resultado tan rico que vas a querer repetir.

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Ideal para los días frescos o cuando querés un plato lleno de sabor y bien casero.

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 2 dientes de ajo

• 1 cebolla

• 1 pimiento rojo

• 6 cucharadas de salsa de tomate frito (90 g aprox.)

• Sal a gusto

• Pimienta molida a gusto

• ½ cucharadita de comino molido

• ½ cucharadita de pimentón dulce

• 200 ml de caldo de verduras

• 400 g de garbanzos cocidos (lavados y escurridos)

• 3 huevos

Preparación

1. Calentá las dos cucharadas de aceite de oliva en una cacerola a fuego medio.

2. Picá los dientes de ajo y doralos apenas para que suelten su aroma.

3. Agregá la cebolla picada y cocinala hasta que esté tierna y doradita, removiendo de vez en cuando.

4. Sumá el pimiento rojo cortado en tiras o cubos pequeños y cociná todo junto por entre 5  minutos.

5. Incorporá las seis cucharadas de salsa de tomate frito y mezclá bien. Cociná unos minutos para que se integren los sabores.

6. Condimentá con sal, pimienta, comino y pimentón dulce. Remové bien para que se reparta todo de forma pareja.

7. Verté el caldo caliente y cociná hasta que levante temperatura. Probá para ajustar la sal.

8. Sumá los garbanzos cocidos, lavados y escurridos. Cociná todo junto por unos 10 minutos a fuego medio para que se integren bien los sabores.

9. Hacé tres huecos entre los garbanzos y colocá un huevo en cada uno.

10. Cociná hasta que las claras empiecen a cuajar. Luego tapá la cacerola para que el vapor termine de cocinar los huevos sin que se sequen.

11. Serví caliente, con la yema apenas cremosa para que se mezcle con la salsa.

Consejos de cocina

• Si no tenés tomate frito, podés usar puré de tomate bien reducido con un toque de azúcar.

• El caldo de verduras puede ser casero o de cubito disuelto, pero que esté caliente al momento de agregarlo.

• Podés agregarle un toque de perejil picado al final para darle frescura y color al plato.

• Esta receta se puede hacer con garbanzos en conserva o cocidos en casa. Si los cocinás vos, dejalos en remojo 12 horas antes.

Una opción sabrosa, fácil y muy completa para disfrutar de un plato caliente y nutritivo en cualquier momento.