Como hacer Pan dulce para Navidad

El pan dulce es un clásico de las fiestas navideñas, perfecto para compartir con familia y amigos. Esta receta combina sabores cálidos y especiados, frutas confitadas y un toque de ron para un pan esponjoso y delicioso.

Nada más acertado que probar hacer esta receta casera para las fiestas, cada paso de la elaboración es sencillo y fácil. ¡Anímate y sorprender a los tuyos!

¡Manos a la obra!

Ingredientes

• 500 gr. de harina de fuerza
• 100 gr. de azúcar
• 2 gr. de levadura seca de panadería
• 190 ml. de leche entera
• 200 gr. de manteca en pomada
• 1 huevo
• 250 gr. de pasas
• 60 ml. de ron blanco
• 150 gr. de frutas confitadas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 50 gr. de almendras laminadas
• ½ cucharadita de semillas de cardamomo molidas
• ½ cucharadita de nuez moscada rallada
• ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
• ¼ de cucharadita de canela molida
• 50 gr. de manteca derretida
• 100 gr. de azúcar glas o impalpable
• Ralladura de un limón

Preparación

1. Preparar las pasas:
   • Remoja las pasas en el ron durante al menos 1 hora para que absorban el líquido y se ablanden.
2. Preparar la masa:
   • En un bowl, mezcla la harina con la levadura seca, el azúcar y las especias (cardamomo, nuez moscada, pimienta de Jamaica y canela).
   • Calienta ligeramente la leche hasta que esté tibia. Añádela a los ingredientes secos junto con el huevo, el extracto de vainilla y la mantequilla en pomada. Amasa hasta obtener una masa lisa y elástica.
3. Incorporar los ingredientes adicionales:
   • Escurre las pasas y mézclalas con las frutas confitadas y las almendras. Incorpora esta mezcla a la masa, asegurándote de distribuirlas de manera uniforme.
4. Fermentar:
   • Coloca la masa en un bowl engrasado, cúbrelo con un paño limpio y deja fermentar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 1.5 horas).
5. Formar el pan:
   • Amasa ligeramente para desgasificar y forma una bola. Colócala en un molde para panettone o similar, previamente engrasado.
6. Segunda fermentación:
   • Cubre y deja reposar nuevamente hasta que la masa casi alcance el borde del molde.
7. Hornear:
   • Precalienta el horno a 180° C. Hornea durante 35-40 minutos o hasta que esté dorado y al pinchar un palillo salga limpio.
8. Glaseado y decoración:
   • Pinta el pan caliente con manteca derretida. Mezcla el azúcar glas o impalpable con la ralladura de limón y un poco de agua para formar un glaseado espeso. Decora el pan frío con este glaseado.

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Consejos adicionales:

• Si prefieres, puedes sustituir las pasas por arándanos secos o añadir trocitos de chocolate.
• Almacena el pan envuelto en papel film para conservar su frescura.
• Personaliza las especias según tus preferencias para lograr un sabor único.

¡Disfruta de este pan dulce como un símbolo de unión y calidez durante la Navidad!