Cómo hacer Panettone en licuadora

El panettone es un clásico navideño que combina la suavidad de una masa esponjosa con el dulzor de las frutas abrillantadas y las pasas.

En esta versión práctica, vas a poder prepararlo con la ayuda de una licuadora, sin necesidad de amasado, logrando un resultado delicioso y casero.

Te recomendamos: Esta receta tiene más de 100 años ¡Me la enseñó mi abuela!

Ideal para compartir en las fiestas o regalar.

Ingredientes

• 4 huevos

• 180 g de azúcar

• 15 g de levadura seca

• 375 ml de leche entera

• 180 g de manteca derretida

• 1 cucharadita de esencia de pan dulce (panettone)

• 800 g de harina común (dividida en dos partes de 400 g)

• 200 g de pasas de uva

• 200 g de frutas abrillantadas

• 1 cucharada de harina extra (para mezclar con las frutas)

• 1 cucharada adicional de manteca (para colocar sobre la masa antes de hornear)

Preparación

1. En la licuadora, colocá los huevos, el azúcar, la levadura seca, la leche entera y la manteca derretida.

2. Licuá durante 3 minutos hasta obtener una mezcla homogénea y espumosa.

3. Agregá la esencia de pan dulce y licuá nuevamente por 3 minutos más para integrar bien los sabores.

4. Verté la mezcla líquida en un bol grande.

5. Incorporá 400 g de harina y mezclá con una espátula o cuchara de madera hasta que se integre.

6. Sumá los otros 400 g de harina y continuá mezclando hasta obtener una masa espesa pero uniforme.

7. Cubrí el bol con un paño limpio y dejá reposar en un lugar cálido hasta que la masa duplique su volumen. Este proceso puede demorar entre 45 minutos y 1 hora, dependiendo de la temperatura ambiente.

8. Mientras tanto, mezclá las pasas y las frutas abrillantadas con una cucharada de harina. Esto evita que se hundan durante la cocción.

9. Una vez que la masa haya levado, incorporá las frutas y las pasas, mezclando con movimientos suaves para distribuirlas de forma pareja.

10. Verté la mezcla en tres pirotines (molde de papel) para pan dulce de 500 g cada uno, llenándolos hasta la mitad.

11. Dejá reposar nuevamente hasta que la masa vuelva a duplicar su tamaño.

12. Con un cuchillo afilado, hacé un pequeño corte en forma de cruz en la parte superior de cada panettone y colocá una cucharada de manteca en el centro de cada uno.

13. Llevá a un horno precalentado a 180 °C y horneá durante unos 45 minutos, hasta que estén dorados y cocidos por dentro.

14. Retirá del horno, dejá enfriar unos minutos y desmoldá con cuidado.

Tips y consejos:

• Si querés un panettone más aromático, podés agregar ralladura de naranja o limón junto con la esencia.

• Para una versión más húmeda, reemplazá una parte de la leche por crema o agregá una cucharada de miel.

• Si te gustan los frutos secos, incorporá nueces, almendras o castañas junto con las frutas abrillantadas.

• Conservá los panettones envueltos en papel film o dentro de una bolsa hermética para mantener su frescura por varios días.

• También podés decorarlos con azúcar impalpable o un glaseado liviano para darles un toque festivo.

Con esta receta vas a preparar panettones caseros, esponjosos y llenos de sabor, usando solo la licuadora.

Una opción práctica y deliciosa para disfrutar en familia durante las fiestas.