Cómo hacer Salsa verde cremoso

La salsa verde cremosa es una preparación fresca, llena de sabor y perfecta para acompañar carnes, pescados, pastas o incluso como dip para untar con pan o vegetales.

Gracias a la combinación de hierbas, ajo, limón y aceite de oliva, se obtiene una textura suave y un gusto intenso que realza cualquier plato.

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Ingredientes

• 1 taza de mayonesa

• ⅓ taza de aceite de oliva

• ½ manojo de perejil o cilantro fresco

• ½ manojo de albahaca fresca

• 2 dientes de ajo

• Jugo de 2 limones

• Pimienta negra al gusto

• Sal al gusto

Preparación

1. Lavá bien las hierbas frescas y secá con papel absorbente para que no queden restos de agua.

2. Colocá en el vaso de una licuadora o procesadora la mayonesa, el aceite de oliva, el perejil o cilantro, la albahaca, los dientes de ajo y el jugo de limón.

3. Procesá todo hasta obtener una salsa homogénea, sin trozos grandes de hierbas ni de ajo.

4. Probá la preparación y agregá sal y pimienta a tu gusto.

5. Guardá en un frasco de vidrio limpio y refrigerá hasta el momento de servir.

Tips y consejos:

• Si querés una textura más ligera, podés sustituir la mitad de la mayonesa por yogur natural. Esto le da un toque más fresco y menos pesado.

• Para quienes disfrutan de un sabor más intenso, se puede agregar una pizca de ralladura de limón o un chorrito extra de jugo.

• Esta salsa combina de maravilla con carnes asadas, pollo a la parrilla o pescados al horno, pero también es ideal para darle vida a un sándwich o ensalada.

• Se conserva en la heladera por hasta 4 días en un frasco hermético. No es recomendable congelarla, ya que la textura cambia.

• Si preferís un punto picante, podés añadir un ají verde pequeño o un poco de jalapeño fresco antes de licuar.

• Para una versión más aromática, sumá unas hojas de menta junto con la albahaca y vas a obtener un perfil de sabor diferente y muy refrescante.

Con esta salsa verde cremosa, tus comidas van a ganar un extra de sabor y frescura que sorprenderá a todos los que la prueben.