Cómo hacer tortilla de espinaca ¡Nutritiva y baja en calorías!

Las verduras siempre son una excelente opción para mantener una dieta equilibrada y saludable.

Sin embargo, a veces nos cuesta incorporarlas de una manera que sea tanto nutritiva como deliciosa.

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Aquí te presento la solución: una tortilla de espinaca que no sólo es baja en calorías, sino también rica y fácil de hacer. ¡Vamos con la receta!

Ingredientes

• 6 huevos
• 1/2 cebolla picada finamente
• 1/4 de ají morrón picado
• 5 tazas de espinaca previamente lavadas y picadas
• Sal y pimienta a gusto

Preparación

1. En una sartén grande con un poco de aceite, saltea la espinaca hasta que esté tierna y haya reducido su tamaño. Retírala del fuego y escúrrela para quitar el exceso de agua.
2. En esa misma sartén, añade un poquito más de aceite y saltea la cebolla y el ají morrón hasta que estén tiernos y transparentes.
3. En un bol grande, bate los huevos y agrégales sal y pimienta al gusto.
4. Añade la espinaca y las verduras salteadas al bol con los huevos batidos. Mezcla bien para que se integren todos los ingredientes.
5. Vuelve a calentar la sartén con un poco de aceite. Vierte la mezcla en ella y cocina a fuego medio-bajo, tapando la sartén. Una vez que la parte inferior esté dorada y firme, da vuelta la tortilla con ayuda de un plato o tapa y cocina el otro lado hasta que esté dorado.

Esta tortilla de espinaca es el plato ideal para esos días en los que buscás una opción ligera pero nutritiva. Además de ser deliciosa, aporta todas las bondades de la espinaca, como el hierro y las vitaminas. Acompañada de una ensalada fresca o unas tostadas integrales, es una excelente opción para el almuerzo o la cena.

Consejos:

• Al saltear las espinacas, asegúrate de escurrirlas bien para que no suelten agua en la tortilla.
• Si querés, podés agregar otros vegetales o hierbas a la mezcla para variar el sabor.
• Acompaña la tortilla con una salsa de yogur o una vinagreta para darle un toque especia