El postre helado que ves en la imagen es una versión exquisita y casera de almendrado.
Su presentación elegante y textura cremosa lo convierten en el protagonista perfecto para cualquier ocasión.
Te recomendamos: Cómo hacer cubanitos rellenos con helado de chocolate ¡Una receta magnifica para compartir con la familia!
A continuación, te enseño cómo recrear este postre con ingredientes simples y pasos fáciles, logrando un resultado similar al de la imagen.
Ingredientes
- 500 ml de crema de leche
- 300 ml de leche condensada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 150 g de galletas tipo vainilla o digestivas trituradas
- 100 g de almendras picadas y tostadas
- 1 cucharada de manteca (para las almendras)
- Papel film para moldear
Preparación
- En un bol, batir la crema de leche fría hasta que comience a formar picos suaves.
- Incorporar la leche condensada y la esencia de vainilla, mezclando con movimientos envolventes hasta integrar todo completamente.
- Forrar un molde rectangular o alargado con papel film, dejando que sobresalga para facilitar el desmolde.
- Verter la mezcla en el molde, asegurándote de alisarla con una espátula para que quede uniforme.
- Llevar al freezer por al menos 4 horas o hasta que esté bien firme.
- En una sartén, derretir la manteca a fuego medio y añadir las almendras picadas. Tostarlas ligeramente hasta que estén doradas. Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Triturar las galletas hasta obtener una textura similar a migas finas.
- Desmoldar el helado sobre una bandeja o plato grande. Usá el papel film para retirarlo fácilmente.
- Cubrir el helado con las almendras tostadas y las migas de galletas, espolvoreándolas uniformemente para lograr la textura crujiente como en la imagen.
- Llevar nuevamente al freezer por 30 minutos para que la cobertura se adhiera bien.
- Retirar unos minutos antes de servir para facilitar el corte. Decorar con una ramita de menta fresca si lo deseás, tal como se muestra en la imagen.
Consejos
Personalización
- Podés agregar trocitos de chocolate o caramelo triturado a la mezcla del helado para darle más sabor.
- Si querés un toque más fresco, incorporá ralladura de limón o naranja.
- Para un acabado más elegante, usá una manga pastelera para crear líneas decorativas con crema o chocolate derretido sobre el helado antes de añadir las almendras y las migas.
Este postre helado es tan delicioso y fácil de preparar que se convertirá en un favorito en tu hogar.
¡Animate a hacerlo y sorprendé a tus invitados con esta delicia casera!