Cómo hacer esta exquisita receta de Tarta de Manzana

Si buscás una receta fácil, húmeda y con sabor a hogar, esta tarta de manzana es una opción perfecta.

Ideal para acompañar el mate, un café o como postre después de la cena.

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Se hace con ingredientes simples, sin complicaciones y siempre queda deliciosa. Acá te contamos cómo prepararla paso a paso.

Ingredientes

2 manzanas rojas o verdes (lavadas y cortadas en cubitos, con o sin cáscara)
2 huevos
1 taza de azúcar (200 g)
½ taza de aceite neutro (120 ml)
1 taza de leche (240 ml)
2 tazas de harina leudante (240 g)
(o harina común + 2 cucharaditas de polvo de hornear)
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Ralladura de 1 limón (opcional)
Azúcar para espolvorear por arriba

Lavá bien las manzanas y cortalas en cubitos. Reservalas.
En un bowl grande, batí los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y de color claro.
Agregá el aceite, la leche, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Mezclá bien todos los líquidos.
Sumá la harina tamizada (junto con el polvo de hornear si usás harina común) y mezclá con movimientos envolventes hasta lograr una masa sin grumos.
Incorporá la mitad de los cubitos de manzana a la preparación y mezclá suavemente.
Volcá la mezcla en un molde previamente enmantecado y enharinado. Puede ser cuadrado o rectangular, de unos 24×24 cm o 22×30 cm.
Distribuí la otra mitad de las manzanas por encima de la masa, y espolvoreá con un poco de azúcar para que se forme una costrita dorada.
Llevá al horno precalentado a 180 °C y cociná por 40 a 45 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
Retirá del horno, dejá enfriar a temperatura ambiente y desmoldá con cuidado.

Podés usar manzanas verdes si te gusta un sabor más ácido, o rojas si preferís un toque más dulce y suave.
Agregar una cucharadita de canela en la mezcla le da un aroma irresistible. También podés espolvorear canela sobre las manzanas de arriba antes de hornear.
Si tenés azúcar rubia, usala para espolvorear por arriba: se derrite mejor y le da una terminación crocante espectacular.
La ralladura de limón es opcional, pero aporta un frescor que realza el sabor de la manzana. También podés usar ralladura de naranja.
Si te gusta con más fruta, podés sumar una tercera manzana sin problema. Solo controlá el tiempo de cocción.
Para una versión más golosa, agregá pasas de uva o nueces picadas a la mezcla antes de hornear.
Esta tarta también queda muy bien tibia, acompañada con una bocha de helado de vainilla o un poco de crema chantilly.
Se conserva bien durante 2 o 3 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Si hace mucho calor, guardala en la heladera.
Si querés congelarla, cortala en porciones y envolvelas por separado. Así podés descongelar solo lo que vayas a consumir.
También podés hacerla en moldes individuales tipo muffins y tener mini tartitas listas para servir.

Esta tarta es de esas recetas que se convierten en un clásico de la casa.

Simple, rica y con ese aroma a manzana que invita a compartir. Perfecta para cualquier momento del día.