PANNA COTTA Postre Panna Cotta - Raza Italiana
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Postre Panna Cotta

PANNA COTTA

RECETA della PANNA COTTA

La PANNA COTTA es un postre de la comida italiana tradicional que encenderá todos tus sentidos por su increíble y delicioso sabor. Para muchos, lo más interesante del postre Panna Cotta es que está hecho a base de nata y gelatina, lo que le da una textura suave y un toque dulzón muy distintivo.

Como en casi todos los platillos de la gastronomía italiana, hay un montón de formas de prepararlo, las cuales varían de ciudad en ciudad. En este artículo, te enseñaremos a preparar la Panna Cotta tradicional, hecha a base de crema de leche, gelatina, vainilla.

PANNA COTTA
PANNA COTTA

Ingredientes della PANNA COTTA

  • Medio litro de Crema de Leche.
  • Azúcar blanco (60 gramos).
  • Agua (1 o 2 tazas)
  • 3 sobres de gelatina.
  • Vainilla o una ramita de canela.
  • Un acompañamiento: frutos rojos, salsa de fresas, chocolate, etc.

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También te recomendamos tener a la mano:

  • Recipiente.
  • Tazon.

Preparación della PANNA COTTA

  • Vamos a comenzar con la gelatina. La colocaremos en un recipiente y agregaremos agua. Una vez hecho esto la dejaremos reposar por unos 10 minutos en lo que se hidrata.
  • Mientras tanto, iremos agregando en el tazon (o un recipiente diferente al usado anteriormente) el azúcar, la crema de leche y la vainilla (o canela). Normalmente, en la forma clásica se usa la crema de leche y el azúcar solamente, aunque nosotros te recomendamos agregar canela o vainilla para darle un aroma más delicioso.
  • Coloca el tazon en la cocina a fuego medio-alto. Esto hará que la crema de leche se acerque al punto de ebullición. Sin embargo, no esperes a que lo haga, retira el recipiente del fuego cuando notes que está cerca (aparecen burbujas en el contorno). En este momento también retirarás la ramita de canela o la vainilla.
  • Ahora, regresaremos con la gelatina, la cual deberemos de escurrir hasta que suelte oda el agua que contiene. Una vez libre de líquido la agregaremos al cazo para que se mezcle con la nata.
  • Para lograr que se integren completamente la gelatina y la nata precocida es necesario mezclar dentro del tazon a un ritmo suave.
  • Cuando notes que la combinación ya ha quedado perfectamente integrada, derrama la mezcla del cazo en un recipiente o molde de tu preferencia.
  • El paso siguiente será esperar a que la mezcla se enfríe (a temperatura ambiente) y posteriormente deberás ingresarla al congelador de tu refrigerador durante unas 5 o 6 horas hasta que quede totalmente cuajada.
  • Después de esto, quedará listo un postre Panna Cotta de alta calidad y con un olor y un sabor increíble. Pero aún no hemos terminado. Una vez servida podrás comerla sola o agregar un ingrediente extra que puede ser miel, fresas, arándanos o cualquier otro alimento dulce que vaya bien con el postre.
panna cotta
PANNA COTTA con FRUTOS ROJOS

Siguiendo los pasos anteriores tu postre Panna Cotta quedará muy sabroso y con un aroma que te dejará fascinado antes de probarlo.

Además de su maravilloso sabor, el postre también es muy fácil de preparar, los ingredientes son muy económicos y todos los tenemos en casa.

¡Ahora ya lo sabes! Si quieres degustar un postre diferente en tu siguiente comida, el Panna Cotta es para ti. ¡Prepáralo ahora!

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