Papas cuña al parmesano, con ajo al horno

Excelente idea de las Papas cuña para preparar un sabroso aperitivo diferente, para una ocasión especial o bien como guarnición para acompañar una porción de carne, pollo, o lo que más nos guste. Se trata de unas Papas cuña, con el agregado de queso parmesano y el sabor inigualable que solo el ajo le puede dar.

Además de recibir la cocción en el horno, una simplicidad pero salen doradas y crocantes. A continuación los ingredientes que vamos a necesitar y el paso a paso de toda su elaboración:

Papas cuña al horno

• 4 Papas grandes (cortadas en cuñas)
• 4 cdas. de Aceite de oliva
• 2 cditas. de Sal
• 2 cditas. de Ajo en polvo
• 1/4 taza de Queso parmesano (rallado)
• Otros condimentos a gusto.
• Perejil picado (para decorar)

 Papas rusticas con Parmesano

• Comenzamos pre-calentando el horno a 180º C y elegimos una bandeja para horno previamente aceitada. Reservamos.
• Luego lavamos y cortamos en cuñas las papas pero sin retirarle la piel.
• Mientras tanto, en un bowl colocamos las papas y rociamos con las cucharadas de aceite de oliva, revolvemos y reservamos.
• Luego en un tazón colocamos los condimentos varios, como la sal y el ajo en polvo.
• Inmediatamente espolvoreamos sobre las papas y también el queso parmesano.
• Paso siguiente, las acomodamos en la bandeja para horno con la piel o la cáscara hacia abajo y previamente  aceitada. 
• Las llevamos a horno moderado durante unos 25 a 35 minutos aproximadamente, o hasta que estén cocinadas y doradas.
• Como toque final, podemos agregarle perejil picado para decorar y aderezos o alguna salsa especial para mojar las cuñas de papas.
• ¡Listo para servir y degustar!

Consejos para las Papas cuña

• A la hora de elegir las papas preferentemente tienen que ser grandes para obtener las mejores cuñas, además tienen que estar en un óptimo estado y libres de impurezas, recordemos que no le vamos a sacar las cáscaras y así mismo se van al horno.
• Otra recomendación muy práctica es agregarle harina junto al ajo en polvo, la sal y los demás condimentos. Al momento de revolver todo, la harina se va a impregnar en cada cuña de papa y seguramente saldrá mucho más crocante y sabrosa.
• Para condimentar hay libertad de usar desde hierbas aromáticas hasta cualquier aderezo, como provenzal, tomillo, queso crema, etc.
• Algunos sumergen las papas por el queso azúl o roquefort, antes de darle cocción del horno. Una sugerencia que te lleva al mismo cielo aseguran quienes lo han probado.
• Para terminar, otro truco sencillo es mojar las cuñas en la salsa ketchup luego de la cocción, le aporta un sabor único e irresistible para quienes acostumbran a usar salsas similares.