Postre frío de coco y ananá con galletitas: fácil, cremoso y rendidor

Si buscás una opción fácil, sin horno y bien rendidora para después de las comidas, este postre frío de coco y ananá con galletitas es una excelente elección.

Con pocos ingredientes y sin necesidad de batidora eléctrica ni cocción, vas a poder preparar un postre suave, refrescante y con un sabor tropical que siempre sorprende.

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Ingredientes

• 250 ml de leche entera

• 50 g de coco rallado (más cantidad extra para espolvorear)

• 1 lata de leche condensada (395 g)

• 1 pote de crema de leche (200 g)

• 1 sobre de jugo en polvo sabor ananá (sin azúcar, tipo Clight o similar)

• 2 paquetes de galletitas María

• 200 ml de leche extra para mojar las galletitas

Preparación

1. En un bowl amplio, colocá la leche, el coco rallado, la leche condensada, la crema de leche y el sobre de jugo de ananá.

2. Batí enérgicamente con un batidor de mano o licuadora hasta que la mezcla quede cremosa y uniforme.

3. En una fuente redonda o rectangular, esparcí una capa fina de esta crema en la base.

4. Mojá las galletitas en leche (rápido, solo un segundo) y armá una capa completa cubriendo toda la base.

5. Colocá encima una capa generosa de la crema.

6. Repetí este procedimiento formando algunas capas, hasta completar la fuente.

7. Terminá con una capa de crema y espolvoreá coco rallado por encima.

8. Llevá a la heladera al menos 3 horas antes de servir para que tome buena consistencia.

Consejos:

• Podés cambiar el sabor del jugo por durazno o frutilla para hacer variantes con los mismos ingredientes básicos.

• Si tenés fruta fresca como ananá, cortala en cubitos y agregala entre las capas para sumar textura y sabor.

• Usá una espátula para que las capas queden parejas y prolijas.

• Para conservarlo mejor, cubrilo con film en contacto para que no se forme costra.

• Este postre rinde mucho y es ideal para llevar a reuniones o cuando tenés invitados.

• Se puede preparar el día anterior y guardar en la heladera: queda aún más firme y sabroso.

• Si querés hacerlo sin azúcar, usá versiones light de todos los ingredientes y jugo sin azúcar.

Una receta fácil, económica y perfecta para los que aman los postres bien frescos y suaves.