Risotto de pollo

El Risotto de Pollo es un platillo proveniente de la comida italiana tradicional. Su increíble sabor vuelve locos a los amantes del arroz por todo el mundo.

Según expertos, el Risotto de Pollo se comenzó a preparar al noroeste de Italia, en la zona de Lombardía, Piamonte y Verona. Desde esos lugares se ha expandido, hasta llegar a ser conocido en todo el planeta, lo que genera que cada día aumente el número de personas que son fan de él.

Receta de Risotto de pollo

Por lo general, el risotto se prepara a base de arroz, caldo, queso parmesano y especias que se encargan de darle un sabor espectacular. Si ya se te antojo, te dejamos la mejor receta para que prepares tu propio platillo desde casa…

Como hacer Risotto de pollo

• Aceite de oliva.
• Cebolla grande cortada por la mitad o una cebolla mediana.
• Arroz (300 gramos).
• Queso parmesano (250 gramos).
• Mantequilla (100 gramos).
• 2 dientes de ajo.
• Caldo de pollo (1 litro).
• Vino blanco (100 mililitros).
• Pimienta negra ya molida.
• Nuez (de preferencia nuez moscada).
• 50 gramos de sal (al gusto).

También te recomendamos tener a la mano

• Sartén.
• Pala de madera.
• Cuchillo.
• Recipiente.
• Olla.
• Tazas.

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Como se hace

El Risotto de pollo tiene una preparación sencilla. Sin embargo, hay que prestar mucha atención para que todo quede perfecto.

• Si ya tienes los ingredientes. ¡Es hora de empezar! Para hacerlo quitaremos la cascara a los ajos y procederemos a picarlos junto con la cebolla tratando de obtener trozos finos y pequeños.
• Posteriormente colocaremos una sartén en el fuego con aceite de oliva. Cuando este último se caliente, agregaremos los ajos y la cebolla.
• Los dejaremos a fuego lento hasta que consigamos un sofrito sin sabor a acre. No olvides moverlo y agregarle sal para darle un mejor sabor y asegurarte de que toda la cebolla y el ajo se están cociendo.
• Cuando el sofrito ya se encuentre listo, agregaremos el vino blanco y dejaremos que se siga cociendo hasta que se evapore la última gota del alcohol.
• Cuando notes que ya no hay rastro del vino blanco en la mezcla, agregas el arroz y lo dejas rehogar durante unos 3 minutos. En el proceso, mueve constantemente para evitar que se pegue y para que se mezclen los sabores.
• Pasados los 3 minutos, agregamos 2 tazas de caldo de pollo (previamente calentado) y bajamos la intensidad del fuego a “suave” hasta que casi todo el caldo se evapore.
• Cuando notemos que queda muy poco caldo en la sartén, vaciamos otras 2 tazas de caldo y esperaremos hasta que esté a punto de evaporarse para agregar nuevamente otras 2. Este proceso se repite hasta que se termine completamente el caldo de pollo o hasta que notemos que el arroz se ha puesto tierno y cremoso.
• Cuando veamos que nuestro arroz ya está listo, lo quitamos del fuego, le agregamos la sal y pimienta al gusto y lo mezclamos para que se esparza por todo el platillo.
• Una vez mezclado agregamos nuevamente sal y pimienta (la cantidad dependerá del gusto de cada persona).
• Después, agregamos el trozo de mantequilla y mezclamos. Más adelante, agregamos el queso parmesano (rallado previamente) y volvemos a mezclar.
• Todo esto, se debe hacer cuidado y en orden para obtener una mezcla cremosa. Al final del proceso obtendremos un Risotto listo para degustar. ¡Buen provecho!

Si has seguido todos los pasos que te indicamos anteriormente obtendrás una mezcla homogénea y deliciosa que sorprenderá a todos los que la prueben.

Ahora ya sabes cómo preparar un Risotto de pollo desde la comodidad de tu casa. ¡Disfrútalo en familia!

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