Receta de Rosquillas de Anís

Rosquillas de Anís caseras al horno o fritas, una opción diferente para acompañar y disfrutar  de un rico desayuno o de la merienda.

Una receta fácil y muy práctica para elaborar en casa las rosquillas caseras, de hecho si no nos gusta el anís podemos evitar agregarlo y freírlas o darle cocción en el horno a gusto. Quedan muy sabrosas y podemos adaptarlas  a nuestro gusto.

También para cualquier ocasión van muy bien en la mesa dulce, todo depende del agregado de anís, se puede moderar la cantidad siempre a gusto de todos. A continuación se alistan los ingredientes necesarios y básicos, además del paso a paso de toda su preparación:

Ingredientes

• 600 gr. de Harina 0000
• 2 Huevos
• 150 gr. de Azúcar
• 200 gr. de Leche Entera
• 100 ml. de Aceite 
• Ralladura de limón
• 100 ml. de Anís
• 30 gr. de Levadura fresca
• Una pizca de Sal a gusto

Como hacer Rosquillas de anis Italianas al horno o fritas

• Vamos a comenzar utilizando 2 bowls, en uno tamizamos la harina
• En el otro bowl mezclamos los huevos junto con el azúcar y el anís.
• Seguidamente mezclamos y añadiendo la ralladura de limón a gusto, la recomendación es 1 cucharadita.
• También le sumamos de  a poco la harina previamente tamizada y cuando ya esté totalmente integrada, le agregamos la leche (con la levadura) y batimos con energía.
• Una vez integrada la leche en la preparación la llevamos a la heladera durante unos 30 minutos aproximadamente.
• Cuando haya transcurrido el tiempo de reposo de la masa, la retiramos de la heladera y la ponemos en la mesada enharinada.
• Paso siguiente, formamos los bollitos a la medida que más nos guste. Tengamos en cuenta que si lo hacemos muy grande, va a costar más que se cocinen en su interior.
• Un recomendación si tenemos una balanza en casa, es poder pesarlos para lograr una cocción más pareja de cada bollito.
• Luego para darle la forma de rosquilla, es muy sencillo aplastar un poco el bollo con un palote y con los dedos hundimos en el centro logrando un agujero o hasta lo podemos hacer con una cuchara.
• Mientras ponemos a calentar el aceite en una sartén a fuego moderado, terminamos de dar forma a cada rosquilla.
• Cuando ya el aceite esté bien caliente, vamos poniendo las rosquillas hasta que se doren de un lado y luego las damos vuelta para que se fríen del otro lado.
• Finalmente cuando reciban cocción de ambos lados, las retiramos de la sartén y las colocamos en una fuente con papel absorbente para retirarle el exceso de aceite.
• También podemos darle cocción en el horno a fuego moderado, los acomodamos en una placa para horno previamente aceitada y la introducimos durante unos 15 minutos aproximadamente o hasta que se doren.
• Si es nuestro gusto podemos decorar las rosquillas con azúcar impalpable o simplemente azúcar blanca, espolvoreando sobre las rosquillas.
• ¡Listas para servir y degustar en cualquier ocasión!