Adiós al horno: Cómo hacer tarta de brócoli en 10 minutos

Las tartas son un clásico de cualquier cocina casera, ideales para resolver una comida rápida sin complicarse demasiado.

En días de calor o cuando simplemente no querés prender el horno, esta receta de tarta de brócoli a la sartén es la solución perfecta.

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Fácil, rápida y con ingredientes que seguro ya tenés en casa.

Ingredientes

• 1 taza de brócoli cocido y picado

• 3 huevos

• ½ cebolla picada (puede ser cruda o previamente salteada)

• ½ zanahoria rallada

• 2 cucharadas de queso rallado

• 2 cucharadas de avena instantánea (opcional, para darle más cuerpo)

• Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

• 1 cucharadita de aceite o un poco de spray vegetal

Preparación

1. En un bol grande, mezclá el brócoli ya cocido y bien picado junto con los huevos. Batí ligeramente para integrar.

2. Sumá la cebolla picada, la zanahoria rallada y las dos cucharadas de queso rallado. Si querés que la tarta quede más firme, agregá también la avena.

3. Condimentá con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Mezclá bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.

4. Calentá una sartén antiadherente a fuego bajo y colocá un poco de aceite o rociá con spray vegetal.

5. Verté la mezcla en la sartén y distribuila de manera uniforme con una espátula, formando una capa pareja.

6. Tapá la sartén y cociná durante 5 a 6 minutos, siempre a fuego bajo, hasta que notes que la base está dorada y que la preparación empieza a cuajar.

7. Con la ayuda de un plato o tapa, dalo vuelta con cuidado y cocinalo del otro lado entre 3 y 4 minutos más, hasta que esté completamente firme y dorado.

8. Retirá del fuego, dejá reposar un par de minutos y ya podés servir.

Consejos:

• Fuego bajo siempre: Esto asegura que la tarta se cocine bien por dentro sin que se queme por fuera.

• Sartén tapada: Esto genera un efecto similar al horno, haciendo que el calor se concentre y la cocción sea pareja.

• El brócoli bien escurrido: Si lo herviste o cocinaste al vapor, asegurate de eliminar el exceso de agua para que la mezcla no quede líquida.

• La avena o pan rallado: Son aliados perfectos para dar cuerpo si notás que la mezcla está muy húmeda.

• Podés sumar más sabor: Agregale cubitos de queso fresco, cebolla de verdeo, tomates cherry o incluso semillas como girasol o lino por encima antes de cocinar.

Esta tarta de brócoli a la sartén es ideal para disfrutar caliente o fría, y también es perfecta para llevar como vianda.

Una opción saludable, rica y lista en menos de 10 minutos.