Si te sobró puré… Cómo hacér estos tremendos rolls crocantes que son todo lo que está bien para la cena

Si tenés puré de papas del día anterior y no sabés qué hacer con él, esta receta es para vos.

Es práctica, económica y perfecta para resolver una cena de manera rápida y deliciosa.

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Además, es una forma excelente de no desperdiciar comida y de darle una vuelta de sabor a las sobras.

Ingredientes

• 1 tapa de pascualina (de las que vienen listas para usar)

• 1 taza de puré de papas (puede ser casero o de copos, pero ya preparado)

• 1 cebolla mediana (puede ser común o de verdeo)

• 1 cucharada de manteca

• 100 g de muzzarella (aproximadamente)

• Sal y pimienta a gusto

• Opcional: una pizca de orégano o ají molido para darle más sabor

• Un chorrito de aceite para pincelar

Preparación

1. Empezá pelando y picando la cebolla en cubitos pequeños. Si usás cebolla de verdeo, podés incluir también la parte verde para darle más color y sabor.

2. Derretí la manteca en una sartén a fuego medio y salteá la cebolla hasta que quede bien transparente y levemente dorada. Esto va a potenciar mucho el sabor del relleno.

3. En un bol grande, mezclá el puré de papas con la cebolla salteada. Condimentá con sal, pimienta y, si querés, un poco de orégano o ají molido para darle un toque distinto.

4. Extendé la tapa de pascualina sobre la mesada. Si querés, podés colocarla sobre un papel manteca para que después sea más fácil enrollarla.

5. Distribuí de manera pareja la mezcla de puré de papas y cebolla por toda la superficie, dejando un borde libre de 2 cm en uno de los extremos para que sea más fácil cerrar el rollo.

6. Cortá la muzzarella en cubitos pequeños y esparcila sobre el puré.

7. Con cuidado, empezá a enrollar la masa desde el lado opuesto al borde limpio, formando un cilindro parejo.

8. Una vez que tenés el rollo armado, cortalo en rodajas de unos 3 o 4 cm de grosor. No te preocupes si al principio parecen algo flojas, en el horno van a tomar forma.

9. Colocá los rolls en una fuente apta para horno, ligeramente engrasada o con papel manteca.

10. Pincelalos por encima con un poco de aceite o con huevo batido si querés que queden más dorados.

11. Llevá la fuente al horno precalentado a 200 °C y cociná durante unos 20 a 25 minutos, o hasta que veas que los rolls están bien dorados y crocantes por fuera.

Consejos:

• Si querés, podés sumar un poco de queso rallado por arriba antes de llevar al horno para que se gratinen aún más.

• Podés variar el relleno y agregar jamón, restos de pollo desmenuzado o incluso verduras salteadas que tengas en la heladera.

• Si el puré te quedó muy blando, agregale una cucharada de pan rallado para darle más cuerpo.

Estos rolls son una manera práctica de aprovechar lo que tenés en casa y disfrutar de una cena calentita y súper sabrosa.

¡Una receta para guardar y repetir!