Cómo hacer Tarta Vasca ¡Si te gusta el cheesecake, probá esta versión más fácil y con pocos ingredientes!

¿Buscás un postre fácil, cremoso y con sabor intenso? La tarta vasca es la opción ideal.

Tiene una textura suave como el cheesecake, pero con un toque rústico que la hace única y mucho más fácil de preparar.

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Ingredientes

Precalentá el horno a 200°C mientras preparás la mezcla.
En un bol amplio, colocá el queso crema y los huevos. Batí hasta que la mezcla esté bien integrada y sin grumos.
Sumá el azúcar y la esencia de vainilla. Seguí batiendo hasta que quede una crema homogénea.
Incorporá la harina tamizada y mezclá bien para evitar que se formen grumos.
Por último, agregá la crema de leche y revolvé suavemente hasta obtener una preparación lisa y fluida.
Forrá un molde desmontable con papel manteca, asegurándote de cubrir bien la base y los bordes. Podés humedecer el papel para que se adapte más fácilmente.
Verté la mezcla en el molde y llevá al horno por 40 minutos. La superficie debe quedar bien dorada, pero el centro levemente blando.
Retirá del horno y dejá enfriar completamente a temperatura ambiente.
Una vez fría, llevá la tarta a la heladera al menos 3 horas (preferentemente de un día para el otro).
Desmoldá con cuidado y serví.

Si querés una textura más aireada, podés batir ligeramente los huevos antes de incorporarlos.
No te preocupes si se agrieta un poco o se hunde al enfriar, es parte del estilo rústico de esta tarta.
Para un sabor extra, agregá ralladura de limón o un chorrito de licor suave.
Servila sola o con toppings: mermelada de frutos rojos, frutas frescas o un poco de crema batida combinan muy bien.
Usá queso crema tipo untable firme, no versión light, para que la textura sea bien cremosa.

Una receta sencilla, sin base, sin complicaciones y con un resultado que sorprende en cada porción.

Ideal para los que aman lo casero, pero con sabor gourmet.