Cómo hacer Torta nube extra húmeda y chocolatosa

Cuando llega el frío, no hay nada mejor que una torta casera, suave y con mucho sabor a chocolate para acompañar la merienda.

Esta torta nube se prepara rápido, con ingredientes comunes y sin complicaciones.

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Queda esponjosa, húmeda y con una miga tan liviana que se deshace en la boca.

Ingredientes

Para licuar o mixear:

• 3 huevos

• 1 ½ taza de azúcar

• 1 cucharada de esencia de vainilla

• 1 taza de leche bien caliente

• ½ taza de aceite neutro

• 1 cucharadita de café instantáneo

• 1 cucharadita de vinagre blanco

• ¾ taza de cacao amargo

Ingredientes secos (en un bol aparte):

• 2 tazas de harina 0000

• 1 pizca de sal

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1 cucharada de polvo de hornear

Preparación

1. Precalentá el horno a 180 °C y enmantecá y enhariná un molde redondo de 23 cm de diámetro.

2. En la licuadora o mixer, colocá los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla, la leche caliente, el aceite, el café instantáneo, el vinagre y el cacao amargo.

3. Procesá todo durante 3 minutos, hasta que tengas una mezcla bien líquida y pareja. Si notás que está demasiado espesa, podés agregar un chorrito más de leche caliente.

4. En un bol grande, tamizá la harina junto con la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear.

5. Volcá la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezclá con espátula o batidor de mano, con movimientos envolventes. No batas de más, solo lo justo hasta integrar todo.

6. Verté la preparación en el molde y llevá al horno por unos 45 a 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

7. Dejá enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar. Servila sola o espolvoreada con azúcar impalpable.

Consejos:

• Si querés que sea más húmeda aún, podés agregar un par de cucharadas de crema o yogur natural a la mezcla.

• Para un extra de sabor, sumale chips de chocolate o nueces picadas antes de llevar al horno.

• Esta torta queda espectacular acompañada con dulce de leche, crema batida o una bocha de helado.

• Si querés una versión más intensa, reemplazá parte del azúcar por azúcar negra.

• Guardala en un recipiente hermético para que se mantenga húmeda por varios días.

Ideal para esas tardes frías donde solo necesitás una buena taza de té o café y una porción generosa de algo dulce y casero.

Esta torta nube se va a convertir en un clásico de tus meriendas de invierno.