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El zapallo a la parrilla es una opción deliciosa y saludable para disfrutar durante una comida al aire libre. Su sabor ahumado y su textura tierna hacen de esta receta una experiencia gastronómica única.
En este artículo, te mostraremos cómo preparar zapallo a la parrilla de dos formas diferentes: con queso y con papel de aluminio. ¡Prepárate para disfrutar de un festín a la brasa!
Cómo hacer zapallo a la parrilla con queso
Ingredientes:
- 1 zapallo (calabaza) mediano
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- ½ taza de queso rallado (preferentemente queso parmesano o queso tipo feta)
Instrucciones:
- Lava bien el zapallo y córtalo en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Puedes mantener la piel si lo deseas, ya que proporcionará un toque adicional de sabor y nutrición.
- En un tazón grande, mezcla las rodajas de zapallo con suficiente aceite de oliva para cubrir ligeramente cada pieza. Agrega sal y pimienta al gusto para realzar los sabores.
- Prende la parrilla y espera a que las brasas estén al punto. Asegúrate de que la parrilla esté bien caliente para obtener un buen sellado y marcas de parrilla en el zapallo.
- Coloca las rodajas de zapallo directamente sobre la parrilla caliente. Cocina cada lado durante aproximadamente 4-5 minutos o hasta que estén tiernas y presenten marcas de parrilla.
- Durante los últimos minutos de cocción, espolvorea el queso rallado sobre las rodajas de zapallo. Cierra la tapa de la parrilla para que el queso se derrita y se integre con el zapallo.
- Retira las rodajas de zapallo con queso de la parrilla y sírvelas inmediatamente mientras aún están calientes y el queso está derretido.
Zapallo a la parrilla con papel de aluminio
Ingredientes:
- 1 zapallo (calabaza) mediano
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas frescas (romero, tomillo, orégano, etc.) opcional
Instrucciones:
- Lava bien el zapallo y córtalo en trozos grandes. Si prefieres, puedes pelar el zapallo antes de cortarlo, aunque también puedes cocinarlo con la piel.
- En un tazón grande, mezcla los trozos de zapallo con suficiente aceite de oliva para cubrirlos ligeramente. Agrega sal, pimienta y hierbas frescas si deseas añadir un toque aromático.
- Prepara un paquete de papel de aluminio lo suficientemente grande como para contener todos los trozos de zapallo. Coloca los trozos de zapallo en el centro del papel de aluminio.
- Cierra el paquete de papel de aluminio cuidadosamente, asegurándote de que esté bien sellado para que el vapor se acumule dentro y cocine el zapallo de manera uniforme.
- Coloca el paquete de papel de aluminio en la parrilla, preferiblemente en la parte superior de las brasas, no directamente sobre ellas. Cocina durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que el zapallo esté tierno y fácil de perforar con un tenedor.
- Retira el paquete de papel de aluminio de la parrilla y con cuidado, abre el paquete. ¡El zapallo a la parrilla estará listo para servir!
El zapallo a la parrilla es una delicia culinaria que puede disfrutarse como guarnición o como plato principal acompañado de otros ingredientes. Con estas dos recetas, podrás saborear toda la dulzura y el sabor ahumado de esta maravillosa hortaliza cocinada a la parrilla. ¡Disfruta de este delicioso plato al aire libre y sorprende a tus comensales con esta opción tan sabrosa y saludable!
