Cómo hacer 4 salsas caseras fáciles y llenas de sabor

Estas cuatro salsas son ideales para levantar cualquier plato con ingredientes simples y resultados llenos de aroma y frescura.

Funcionan tanto para carnes como para pastas, picadas o comidas rápidas.

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Cada una aporta un perfil distinto y se prepara en pocos minutos.

Salsa Roja Estilo Campesino (tipo mexicana)

Ingredientes

• 6 tomates bien maduros

• 1 cebolla pequeña

• 3 dientes de ajo

• 1 a 2 chiles (jalapeño o serrano)

• 1 puñado de cilantro fresco picado

• 2 cucharadas de jugo de limón

• Sal a gusto

• 1 cucharada de aceite de oliva (opcional)

Preparación

1. Dorá los tomates, la cebolla, los ajos y los chiles en una sartén, comal o parrilla.

2. Pasá todo a la licuadora y procesá apenas para mantener una textura rústica.

3. Incorporá el cilantro, el jugo de limón y la sal. Mezclá bien.

4. Reposá 30 minutos en heladera para que tome más sabor.

5. Serví con tacos, carnes, quesadillas o nachos.

Chimichurri Verde Clásico

Ingredientes

• 1 taza de perejil fresco picado

• 4 dientes de ajo picados

• 1/2 taza de aceite de oliva

• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto

• 1 cucharadita de orégano seco

• 1 chile rojo pequeño picado (opcional)

• Sal y pimienta a gusto

Preparación

1. Picá finamente el perejil y el ajo.

2. Colocalos en un bol con el orégano, el chile y el vinagre.

3. Agregá el aceite en forma de hilo mientras mezclás.

4. Ajustá la sal y la pimienta al gusto.

5. Guardá en un frasco y dejá reposar al menos una hora antes de usar.

6. Ideal para carne asada, pollo, pescado o panes caseros.

Salsa Cremosa de Ajo con Hierbas

Ingredientes

• 1 taza de mayonesa

• 2 cucharadas de jugo de limón

• 3 dientes de ajo triturados o picados

• 2 cucharadas de perejil fresco picado

• 1 pizca de pimentón dulce o ají molido

• Sal y pimienta a gusto

Preparación

1. Mezclá la mayonesa con el jugo de limón hasta que quede bien lisa.

2. Sumá el ajo y el perejil.

3. Incorporá el pimentón, la sal y la pimienta.

4. Unificá todo hasta obtener una salsa cremosa.

5. Reposá en heladera entre 20 y 30 minutos.

6. Usala como dip, para papas, sándwiches o carnes.

Salsa Casera de Tomate con Albahaca

Ingredientes

• 6 a 7 tomates maduros picados

• 3 cucharadas de aceite de oliva

• 3 dientes de ajo picados

• 1/2 cebolla picada

• 1 cucharadita de azúcar (opcional)

• 1 puñado de albahaca fresca picada

• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Calentá el aceite y salteá la cebolla con el ajo.

2. Sumá los tomates y cociná 15–20 minutos a fuego medio.

3. Condimentá con sal, pimienta y azúcar si necesitás equilibrar la acidez.

4. Triturá ligeramente según la textura que te guste.

5. Incorporá la albahaca y cociná 5 minutos más.

6. Dejá enfriar y guardá en frascos herméticos.

Estas cuatro salsas son prácticas, versátiles y perfectas para tener siempre listas en la heladera para acompañar cualquier comida casera.