Cómo hacer Pañuelitos de membrillo con masa de queso

Si te gusta el postre vigilante o simplemente sos fan de la combinación dulce y salado, estos pañuelitos de membrillo con masa de queso te van a encantar.

Son muy fáciles de hacer, rinden un montón y son ideales para una merienda distinta o para agasajar a alguien con algo casero y original.

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Ingredientes

• 200 g de harina 0000

• 1/2 cucharadita de sal fina

• 150 g de manteca fría en cubitos

• 150 g de queso mantecoso (puede ser cuartirolo, port salut o mozzarella) en cubitos

• Dulce de membrillo cantidad necesaria (en bastones)

• Un poco de agua para sellar las puntas

Preparación

1. En una procesadora o en un bol, colocá la harina, la sal, la manteca fría y el queso en cubitos.

2. Procesá todo hasta que se forme una masa que se una sola, sin que se pegue en las manos. Si lo hacés a mano, integrá con la punta de los dedos sin calentar la masa.

3. Llevá la masa a la heladera durante 30 minutos envuelta en film para que tome consistencia.

4. Estirá con palo de amasar hasta lograr un espesor de medio centímetro.

5. Cortá cuadrados de 7×7 cm.

6. En cada cuadrado, colocá un bastoncito de dulce de membrillo en diagonal.

7. Mojá con un poquito de agua dos puntas opuestas y presionalas para cerrarlas como un pañuelito.

8. Acomodalos en una placa para horno sin engrasar (no se pegan) dejando un poco de espacio entre cada uno.

9. Llevá al horno precalentado a 180 °C durante 20 a 25 minutos, o hasta que estén doraditos.

10. Dejalos enfriar sobre una rejilla antes de servir.

Consejos

• Podés usar cualquier queso de pasta blanda que tengas en la heladera, mientras no sea muy salado ni tenga mucho líquido.

• Para un extra de sabor, agregá una pizca de pimienta blanca o nuez moscada a la masa.

• Si querés que tengan un acabado más brillante, pincelalos con un poco de yema batida antes de hornearlos.

• También podés variar el relleno: quedan buenísimos con batata, dulce de leche repostero o incluso con alguna mermelada espesa.

• Se pueden congelar antes de hornear: armalos, guardalos en una bandeja, y cuando estén duros, pasalos a una bolsa. Cocinalos directo del freezer agregando unos minutos más de cocción.

Estos pañuelitos de membrillo son perfectos para compartir en familia o llevar a un encuentro con amigos. La masa, tierna y con sabor a queso, combina a la perfección con el relleno dulce.

Una receta distinta, fácil y deliciosa que seguro vas a repetir.