Cómo hacer Galleta casera fácil

Estas galletitas son ideales para acompañar el mate, un café con leche o una merienda de domingo.

Son crocantes por fuera, suaves por dentro y tienen ese toque de queso que las hace irresistibles.

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Además, son muy fáciles de preparar con ingredientes que seguro tenés en casa.

Ingredientes

• 3 huevos medianos

• 1 taza de azúcar

• ½ taza de aceite neutro (girasol o maíz)

• 1 pizca de sal

• 1 taza de harina de trigo 0000

• 1 taza de almidón de maíz (maicena) o fécula de mandioca

• 1 taza de queso rallado (tipo reggianito o pategrás)

• 1 cucharadita de polvo de hornear

Preparación

1. En un bowl grande, colocá los huevos y el azúcar. Batí a mano o con batidora hasta que esté todo bien integrado.

2. Agregá el aceite y la pizca de sal, y seguí mezclando.

3. Sumá el queso rallado, mezclando hasta que la preparación esté homogénea.

4. Incorporá la harina, el almidón y el polvo de hornear poco a poco, mezclando primero con cuchara y luego con las manos.

5. Amasá hasta lograr una masa blanda, fácil de manipular y que no se pegue en los dedos.

6. Formá bolitas y aplastalas levemente para dar forma de galletita.

7. Colocalas en una placa enmantecada o con papel manteca, dejando algo de espacio entre cada una.

8. Llevá al horno precalentado a 170 °C y cociná por 15 a 18 minutos, hasta que estén apenas doradas por abajo.

9. Retirá, dejá enfriar sobre una rejilla y espolvoreá con azúcar impalpable si te gusta.

Consejos:

• El queso rallado es clave: usá uno sabroso para que las galletitas tengan más carácter.

• Si te gusta lo dulce-salado, podés sumar un poquito más de azúcar o usar queso más suave.

• Estas galletitas se pueden conservar en frascos cerrados por 4 a 5 días sin problema.

• Si notás que la masa queda muy seca, agregá medio huevo más. Si está muy blanda, una cucharada extra de maicena.

• Se pueden hacer en forma redonda o alargada, incluso usando manga para darles forma más prolija.

• También podés agregarle ralladura de limón o esencia de vainilla para una versión más dulce.

Una receta sencilla, rendidora y perfecta para compartir en familia o guardar para la semana.