¡Solo 5 ingredientes! Postre de café frío, rápido y fácil (sin horno)

Este postre es una verdadera delicia para los amantes del café.

Se prepara en pocos minutos, no necesita horno y queda con una textura cremosa y fresca, ideal para el verano o para cerrar una comida especial.

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Ingredientes

• 8 vainillas (galletas)

• 250 ml de café preparado (1 taza)

• 250 g de queso mascarpone (1 taza)

• 20 ml de café fuerte (unas 2 cucharadas)

• 400 ml de crema batida azucarada (1 ⅔ taza)

• Granos de café o cacao en polvo para decorar (opcional)

Preparación

1. Prepará una taza de café y dejala enfriar a temperatura ambiente. Mojá rápidamente las galletas savoiardi en el café y acomodalas en una fuente rectangular de 18×24 cm previamente forrada con papel film para facilitar el desmolde.

2. En un bol mezclá el queso mascarpone con las dos cucharadas de café fuerte hasta que quede una crema suave y aromática.

3. Batí la crema con azúcar (si aún no está azucarada) hasta lograr una consistencia firme.

4. Integrá con movimientos envolventes la crema batida al mascarpone, cuidando que no se baje la preparación. Obtendrás una crema ligera y aireada.

5. Colocá una capa de crema sobre las galletas y repetí el proceso alternando crema y galletas hasta terminar.

6. Alisá bien la superficie, decorá con granos de café o cacao espolvoreado y llevá a la heladera al menos 6 horas, aunque lo ideal es dejarlo reposar toda la noche para que tome cuerpo.

Consejos:

• No empapes demasiado las galletas en el café para que no se desarmen y mantengan la estructura del postre.

• Si no conseguís queso mascarpone, podés reemplazarlo por queso crema, aunque la textura será un poco distinta.

• Usar café fuerte de buena calidad es clave para que el sabor resalte. También podés darle un toque de licor de café o amaretto.

• Asegurate de batir bien la crema hasta que esté firme, ya que eso dará consistencia al relleno.

• Este postre puede decorarse con virutas de chocolate, almendras fileteadas o canela espolvoreada, según el gusto de cada uno.

• Para cortar porciones prolijas, conviene sacarlo de la heladera unos minutos antes y usar un cuchillo humedecido en agua caliente.

Es un postre simple, elegante y que siempre sorprende.

Perfecto para compartir en familia o con amigos con una buena taza de café.