Helado cremoso de Oreo casero: el postre frío que siempre sale perfecto

Este helado combina una base cremosa de vainilla con muchos trozos de galletas de chocolate que le dan ese sabor inconfundible.

La mezcla queda suave, con pedacitos crujientes y un contraste irresistible entre lo dulce y lo intenso del cacao.

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Servido en copas con más galletas y un toque de crema, es uno de esos postres que siempre desaparecen primero.

Ingredientes

Para el helado

• 500 ml de crema de leche bien fría

• 400 g de leche condensada

• 1 cdita de esencia de vainilla

• 12 a 15 galletas tipo Oreo

• 1 pizca de sal

Para servir

• 4 a 6 galletas Oreo extra

• Salsa de chocolate

• Crema batida (opcional)

Preparación

1. Colocá la crema de leche bien fría en un bowl grande y batí con batidora eléctrica hasta que empiece a espesar y tome una textura cremosa, pero sin llegar a punto firme.

2. Agregá la leche condensada y la esencia de vainilla. Mezclá suavemente con movimientos envolventes hasta que quede una crema homogénea y aireada.

3. Triturá las galletas Oreo de manera irregular. La idea es que haya trozos grandes y otros más pequeños para que el helado tenga distintas texturas.

4. Incorporá la mayoría de las galletas trituradas a la mezcla, reservando un poco para el final. Mezclá con espátula para que queden bien distribuidas.

5. Volcá la mezcla en un recipiente apto para freezer. Espolvoreá por encima las galletas restantes y mezclá apenas para que queden también en la superficie.

6. Cubrí el recipiente y llevá al freezer durante al menos 6 horas, o preferiblemente toda la noche, hasta que el helado esté bien firme.

7. Para servir, dejá el helado a temperatura ambiente unos minutos para que se ablande ligeramente y sea más fácil de formar las bochas.

8. Colocá varias bochas en copas o vasos altos, agregá más trozos de galleta, un poco de salsa de chocolate y, si querés, crema batida por encima.

Tips y consejos:

• Para que el helado quede más cremoso, asegurate de que la crema esté bien fría antes de batirla.

• No tritures las galletas demasiado finas: los trozos grandes hacen que cada cucharada tenga más textura.

• Si querés un sabor más intenso a chocolate, podés agregar algunas cucharadas de cacao amargo a la mezcla.

• Guardá el helado en un recipiente bien cerrado para evitar que tome olor del freezer.

• Si te gusta más cargado de galletas, simplemente agregá algunas más al final antes de congelar.

• Servirlo en copas con más galletas enteras hace que el postre se vea mucho más tentador.

Este helado casero queda cremoso, lleno de pedacitos de galleta y con un sabor que recuerda al de las mejores heladerías.

Una vez que lo probás, es difícil volver al helado comprado.