Cómo hacer alfajor de chocolate y dulce de leche con 3 ingredientes

Un alfajor bien intenso, con masa tipo fudge firme por fuera y un relleno cremoso que se estira al morder.

La textura es densa y húmeda, con capas bien marcadas que lo hacen distinto a cualquier versión clásica.

Te recomendamos: Cómo hacer tarta de queso súper cremosa con top caramelizado

Ideal para lograr un resultado tentador con muy pocos ingredientes.

Ingredientes

• 200 g de leche en polvo
• 3 cucharadas de cacao amargo
• 250 g de dulce de leche (para la masa) + 200 a 300 g de dulce de leche extra (para el relleno)

Opcional:

• 150 g de chocolate para cobertura

Preparación

1. En un bowl, mezclá la leche en polvo con el cacao amargo hasta integrar bien.
2. Sumá los 250 g de dulce de leche y mezclá hasta formar una masa espesa, homogénea y moldeable.
3. Colocá la masa entre dos papeles manteca y estirala con palo de amasar hasta un grosor de 3 a 4 mm.
4. Llevá la plancha al freezer durante 40 minutos, hasta que esté bien firme.
5. Retirá y cortá discos del tamaño que prefieras.
6. Colocalos en una placa y llevá a horno precalentado a 180 °C durante 6 minutos. Deben afirmarse pero sin secarse.
7. Retirá y dejá enfriar completamente antes de manipular.
8. Armado: colocá una capa generosa de dulce de leche entre dos discos, presionando suavemente para que el relleno llegue a los bordes.
9. Opcional: bañá los alfajores en chocolate derretido y dejalos reposar hasta que la cobertura endurezca.

Tips y consejos:

• El paso por freezer es clave para poder cortar los discos sin que se deformen.
• No te pases de cocción para mantener la textura húmeda.
• Usá dulce de leche firme para un mejor armado.
• Si la masa queda blanda, podés agregar un poco más de leche en polvo.
• Guardalos en heladera para mantener la consistencia ideal.

Un alfajor simple, intenso y con una textura que realmente sorprende. Perfecto para cuando querés algo distinto sin complicarte demasiado.