Buñuelos de yogur fáciles, sólo 3 ingredientes

Una receta práctica, rendidora y perfecta para cuando querés algo dulce sin complicaciones.

Estos buñuelos salen dorados, livianos y con una textura suave por dentro que los hace muy tentadores. Ideales para una merienda rápida o para acompañar con algo caliente.

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Ingredientes

• 1 pote de yogur natural común (125 g)
• 1 huevo
• 1 taza de harina leudante

Opcional para terminar:

• Azúcar impalpable
• Azúcar común
• Canela

Preparación

1. En un bowl, colocá el yogur natural y el huevo. Mezclá bien hasta lograr una preparación homogénea.
2. Incorporá la harina leudante de a poco, mezclando constantemente hasta obtener una masa espesa, sin grumos.
3. Dejá reposar la mezcla durante 10 minutos para que tome mejor consistencia.
4. Calentá abundante aceite en una olla o sartén profunda a fuego medio.
5. Con una cuchara, tomá pequeñas porciones de masa y dejalas caer en el aceite caliente.
6. Cociná los buñuelos girándolos para que se doren de manera pareja por todos lados.
7. Cuando estén bien dorados, retiralos y apoyalos sobre papel absorbente.
8. Espolvoreá con azúcar impalpable o pasalos por azúcar común mientras aún están tibios.

Tips y consejos:

• El yogur común es clave en esta receta porque aporta humedad, suavidad y un leve dulzor natural que mejora mucho el resultado final sin necesidad de agregar azúcar a la masa.
• La consistencia de la mezcla es fundamental: debe ser espesa pero no dura. Si la ves demasiado firme, podés agregar una cucharada de leche para equilibrarla.
• El reposo, aunque parezca mínimo, ayuda a que la harina se hidrate mejor y los buñuelos queden más esponjosos. No lo saltees.
• El aceite tiene que estar a temperatura media. Si está demasiado caliente, los buñuelos se doran rápido por fuera y quedan crudos por dentro. Si está frío, absorben demasiado aceite.
• Para lograr una cocción pareja, hacelos de tamaño chico o mediano. Así se cocinan bien por dentro sin quemarse por fuera.
• Podés ayudarte con dos cucharas para darles forma más prolija y que salgan más parejos.
• No sobrecargues la sartén. Freí en tandas para que el aceite mantenga la temperatura y los buñuelos no se peguen entre sí.
• Si querés un toque extra de sabor, podés agregar unas gotas de esencia de vainilla o ralladura de limón a la mezcla sin modificar la receta base.
• Siempre retiralos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y que queden más livianos al comer.
• Servilos recién hechos. Es cuando mejor textura tienen: crocantes por fuera y suaves por dentro.

Una receta simple y rápida que siempre funciona y que se adapta a cualquier momento del día.