Cómo hacer Pastel de Manzana y Cacao

Este pastel de manzana y cacao es una mezcla perfecta entre lo dulce y lo ligeramente amargo del cacao, combinado con la suavidad y frescura de las manzanas. Es fácil de hacer y perfecto para disfrutar en el desayuno o como postre.

Ingredientes:

• 4 manzanas medianas (aproximadamente 600 g): Las manzanas aportan humedad al pastel y un toque dulce natural.

• 4 huevos grandes: Los huevos ayudan a darle estructura y esponjosidad al pastel.

• 5 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar (35 g | 1,2 oz): El cacao en polvo le da al pastel un sabor profundo y un color oscuro que combina perfectamente con las manzanas.

• 1 cucharadita de polvo de hornear: El polvo de hornear es necesario para hacer que el pastel suba y quede esponjoso.

• Aceite de oliva (solo lo suficiente para engrasar el molde): El aceite de oliva es ideal para engrasar el molde, ya que tiene un sabor suave que no interfiere con el sabor del pastel.

Instrucciones:

1. Preparar el molde y el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente un molde para pastel con aceite de oliva y cúbrelo con papel pergamino para evitar que el pastel se pegue.

2. Preparar las manzanas: Lava, pela y corta las manzanas en pequeños trozos o láminas finas, según prefieras. Si deseas un toque extra de sabor, puedes espolvorear un poco de canela sobre las manzanas antes de agregarlas a la mezcla.

3. Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, mezcla el cacao en polvo, el polvo de hornear y una pizca de sal. Asegúrate de que los ingredientes secos estén bien integrados.

4. Batir los huevos: En otro recipiente, bate los 4 huevos hasta que estén bien mezclados y ligeramente espumosos. Si deseas, puedes añadir un poco de azúcar o edulcorante al gusto, pero este pastel también puede quedar delicioso sin ningún endulzante extra si las manzanas están lo suficientemente dulces.

5. Mezclar los ingredientes húmedos con los secos: Añade los huevos batidos a la mezcla de cacao y polvo de hornear. Mezcla bien hasta obtener una masa suave y homogénea. Si la mezcla está demasiado espesa, puedes agregar un poco de leche o agua para aligerarla.

6. Incorporar las manzanas: Añade las manzanas troceadas a la mezcla de masa y revuelve suavemente para distribuirlas de manera uniforme.

7. Hornear: Vierte la mezcla en el molde engrasado y distribúyela uniformemente. Coloca el molde en el horno y hornea durante unos 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Si el pastel se dora demasiado rápido, puedes cubrirlo con papel aluminio para evitar que se queme.

8. Enfriar y servir: Una vez que el pastel esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo. Luego, deja enfriar completamente sobre una rejilla. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de cacao en polvo o azúcar glas sobre el pastel antes de servir.

Sugerencias: Este pastel es delicioso por sí solo, pero si quieres añadirle un toque extra, puedes acompañarlo con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida.

¡Este pastel de manzana y cacao es perfecto para aquellos que buscan un postre saludable y sabroso! Disfrútalo con tu bebida favorita o simplemente como un antojo delicioso.