Cómo hacer Tortitas de Jamón y queso ¡Listo en 15 minutos!

Las tortitas de jamón y queso son una opción rápida, esponjosa y muy sabrosa para resolver un desayuno, una cena ligera o una merienda distinta.

Se preparan en pocos minutos y con ingredientes muy simples que seguro tenés en casa.

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Ingredientes

• 250 ml de yogur natural o leche (podés usar kéfir si tenés)

• 130 g de harina de trigo (1 taza)

• 1/2 cucharada de sal

• 1/2 cucharadita de azúcar

• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 120 g de jamón cocido en cubitos

• 100 g de queso mozzarella o similar rallado

• 1 pizca de orégano seco

Preparación

1. Colocar el yogur o la leche en un bol y añadir la sal y el azúcar. Mezclar bien para disolver.

2. Tamizar la harina junto con el bicarbonato de sodio e incorporarlos a la mezcla líquida, integrando hasta obtener una masa lisa, sin grumos y de consistencia semiespesa.

3. Cortar el jamón en cubitos pequeños y añadirlo a la preparación junto con el queso rallado y el orégano. Mezclar suavemente hasta que quede todo bien integrado.

4. Calentar una sartén antiadherente a fuego bajo con unas gotas de aceite.

5. Colocar porciones de masa con una cuchara grande, dándoles forma de tortitas. Cocinar a fuego bajo para que se hagan bien por dentro sin quemarse por fuera.

6. Cuando los bordes comiencen a dorarse, darles la vuelta y cocinar del otro lado hasta que estén bien doradas y crujientes.

7. Retirar y colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Consejos:

• Estas tortitas se disfrutan mejor recién hechas, cuando están doradas y el queso todavía fundido, pero también quedan ricas frías.

• Podés agregar hierbas frescas como perejil o ciboulette para darles un sabor extra.

• Si preferís un toque más suave, reemplazá el mozzarella por queso cremoso rallado.

• Para una versión más liviana, cocinalas en sartén antiadherente sin aceite, apenas con un rocío de spray vegetal.

• Son ideales para acompañar con una ensalada fresca o incluso como bocadito para picadas.

• Si te sobran, podés guardarlas en la heladera y calentarlas en horno suave unos minutos para que recuperen la textura crujiente.

Un plato simple y práctico que demuestra que con pocos ingredientes se puede preparar algo delicioso en apenas 15 minutos.