Raza Italiana Cosas de la terra nostra
Si te gustan los postres dulces y fáciles de hacer, esta receta de enrollado de vainilla y chocolate es perfecta para ti.
El pastel es suave y ligero, relleno de una deliciosa crema. Es ideal para cuando quieras compartir algo sabroso con la familia o los amigos o simplemente darte un capricho.
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Tampoco necesitarás muchos utensilios; todo lo que necesitarás es un molde rectangular, un cuenco y una batidora.
¡Sigue los pasos que se indican a continuación y verás qué sencillo es hacer este delicioso postre!
Ingredientes
- 600 gr. de Manteca
- 195 gr. de Azúcar
- 4 Huevos
- 65 gr. de Harina
- 2 cditas. de Extracto de Vainilla
- 5 cdas. de Cacao
- Un poco de Sal
- Una cdita. de Levadura en polvo
- Una cda. de Café
- 120 gr. de chocolate negro
- Crema de Leche para batir c/n
Preparación
1- Empieza cubriendo una bandeja de horno con papel manteca (o cualquiera que resista el calor y sea antiadherente). Precalienta el horno a 175º C.
2- Separa las yemas de las claras y bate las claras con una batidora eléctrica, añadiendo poco a poco la mitad del azúcar.
3- A continuación, bate las yemas con el azúcar sobrante y una cucharadita de vainilla. Derrite la mantequilla y deja que se enfríe.
4- En otro bol, mezcla la harina, el cacao en polvo, la levadura química y la sal. Mézclalo todo y añade el café, la mantequilla derretida y las yemas de huevo.
5- Remueve todos estos ingredientes hasta que se mezclen. Vierte esta mezcla en un molde para hornear y extiéndela uniformemente.
6- Mételo en el horno 10 minutos y espolvorea el cacao restante sobre el papel de horno antes de colocar encima la base horneada.
7- Enrolla suavemente la masa con un paño de cocina y déjala enfriar después.
8- Bate la crema de leche con una batidora de varillas hasta que esté ligera y esponjosa. Incorpora una cucharadita de extracto de vainilla, removiendo sobre la marcha.
9- Desenrolla la masa y vuelve a extenderla con cuidado. Refrigérala durante 15 minutos o más.
10- Derrite el chocolate en el microondas y extiéndelo por encima. Deja enfriar antes de meterlo en el frigorífico hasta el momento de servir. ¡Qué rico!
