Medallones de espinaca y queso ¡Una receta super saludable y sabrosa!
Home / Comida Italiana / Medallones de espinaca y queso ¡Una receta super saludable y sabrosa!

Medallones de espinaca y queso ¡Una receta super saludable y sabrosa!

Hay varias razones de que las espinacas sean  de las verduras  más elegidas. Se puede preparar de muchas formas fáciles y sabrosas y tiene muchas propiedades saludables para el organismo.

Beneficios de incluir espinacas en tu dieta:

  • Protegen la piel de la luz solar.
  • Contienen un elemento llamado factor C0-Q10, que es un antioxidante encargado de fortalecer los músculos.
  • Su contenido en luteína y zeaxantina previene la formación de cataratas en los ojos, así como otros problemas de visión.
  • Contienen una gran cantidad de proteínas porque mejoran la actividad metabólica.
  • Ayudan a reducir el colesterol y limpiar los vasos sanguíneos.
  • Son una rica fuente de vitamina K, que es esencial para tener huesos fuertes.
  • Son antiinflamatorios naturales y actúan en todo el organismo.
  • El ácido fólico de las espinacas es un protector cerebral frente a enfermedades como el Alzheimer.
  • La espinaca promueve la curación de las úlceras estomacales porque es rica en vitamina A, que protege el revestimiento del estómago.
Una de las preparaciones culinarias que se le puede dar a la espinaca es convertirlas en croquetas. E incluso se le puede dar la forma de hamburguesas e incluirlas en la dieta alimentaria de los más chiquitos.

Medallones de espinaca y queso

  • 1 Bolsa de Espinacas ó 300 gramos de hojas de Espinacas frescas
  • 2 Zanahorias
  • 1 Cebolla
  • 1 Ajo
  • 40 Gramos de Queso en Polvo
  • 30 Gramos ó 3 Cucharadas de Pan rallado
  • 1 Huevo Fresco.
  • 3 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra.

Para el rebozado:

  • 1 Huevo Fresco
  • 50 Gramos de Harina
  • 50 Gramos de Pan Rallado
  • Aceite de Oliva ó Aceite de freír

Preparación:

  • Pelamos el ajo y la cebolla y los picamos muy pequeños; los cocinamos a fuego suave con aceite de oliva. Agregar las zanahorias (previamente peladas y ralladas) y seguir cocinando todos junto por 3 minutos, aproximadamente.
  • Luego, incorporamos las espinadas a la sartén y le ponemos una pizca de sal y otra de pimienta y esperamos a que se blanqueen y hayan perdido todo el agua. Una vez realizado esto, escurren lo que reste de agua y dejan reposar durante unos minutos.
  • Cuando la preparación esté fria, incorporar el huevo con sal y pimienta y comienzan a mezclar todos los ingredientes. Cuando se hayan amalgamado, incorporan el queso rallado de a poco hasta conseguir una masa blanda y compacta.
  • Dejar reposar.

Para cocinarlas, solo se necesita una sartén bien caliente e ir incorporando la preparación de a tandas con la ayuda de una cuchara. Retirarlas del fuego una vez esté dorada de ambos lados.

¡Recomendado!

Canelones rellenos de carne y mozzarella ¡Super facil para hacer pasta rellena en poco tiempo!

¿A quien no le gusta preparar y comer unos deliciosos canelones caseros? Acá te vamos ...

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.