¡NUEVA! Tarta de manzana con crema pastelera ¡se deshace en la boca

Cuando pienso en postres que nos remiten a esos momentos cálidos en familia, la tarta de manzana con crema pastelera se lleva todos los aplausos.

Esta combinación perfecta de manzanas dulces y crema suave, todo sobre una base crocante, es garantía de éxito en cualquier reunión.

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Acompañame a descubrir cómo hacer esta joya de la repostería que, te aseguro, va a ser un hit en tus encuentros.

Prepará una tarta de manzana con crema pastelera que todos van a amar

Para arrancar, vamos con los ingredientes:

Ingredientes

para la base:

• Molde desmontable
• 270 gramos de harina 0000
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• Unas gotitas de esencia de vainilla
• Leche (lo necesario para unir)
• 150 gramos de manteca
• 120 gramos de azúcar
• 3 huevos
• 5 manzanas

Para la crema:

• 250 ml de leche
• 55 gramos de azúcar
• Cáscaras de limón
• 1 ramita de canela
• 2 yemas
• 20 gramos de maicena

Preparación:

1. Mezclá en un bol la harina, el bicarbonato y la esencia de vainilla. Sumale la manteca derretida, el azúcar y los huevos. Si notás que está muy seca, agregá leche de a poco hasta lograr una masa tipo bizcochuelo, pero más espesa. Envolvé con film y mandala a la heladera.
2. Pelá y cortá las manzanas en finas rodajas. Para que no se oxiden, echales un poco de limón.
3. Ahora, la crema: Calentá la leche con las cáscaras de limón y canela, pero no la hagas hervir. Batí las yemas con azúcar en otro recipiente hasta que blanqueen, y añadí la maicena. Después, volcale de a poco la leche caliente sin parar de batir. Devolvé al fuego, y cociná a fuego medio, removiendo hasta que espese.
4. Con el horno precalentado a 180°C, estirá la masa en un molde desmontable. Acomodá las manzanas y, con una manga, distribuí la crema entre las manzanas. Después, agregá trocitos de masa sobre la crema para darle una onda rústica.
5. Horneá por unos 30-35 minutos hasta que dore. Si querés darle un toque brillante, pincelá con mermelada diluida en agua caliente al final. Un poco de azúcar impalpable por encima y ¡listo!

¿Ves? No hay nada como una tarta casera, y esta de manzana y crema pastelera es puro amor. Preparala y disfrutá de una verdadera delicia. ¡Buen provecho!