Pan de arroz sin gluten (EN LICUADORA)

Una opción práctica y rendidora para tener un pan casero, suave y versátil sin usar harina tradicional.

Su textura es esponjosa, con buena estructura para cortar en rodajas y acompañar tanto preparaciones dulces como saladas.

Te recomendamos: Cómo hacer papas con brócoli a la crema gratinadas

Ideal para resolver el día a día con pocos ingredientes.

Ingredientes

• 2 tazas de arroz blanco crudo
• 2 tazas de agua (para licuar)
• 2 huevos
• 1/4 taza de aceite neutro
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de levadura seca
• 2 cucharadas de maicena
• Semillas de sésamo (opcional)

Preparación

1. Colocá el arroz en un recipiente con abundante agua y dejalo en remojo durante al menos 4 horas, o preferentemente toda la noche, para que se ablande bien.
2. Escurrí el arroz y llevalo a la licuadora junto con las 2 tazas de agua. Procesá varios minutos hasta obtener una mezcla completamente lisa, sin textura arenosa.
3. Agregá los huevos, el aceite, el azúcar y la sal. Licuá nuevamente hasta integrar todos los ingredientes.
4. Incorporá la levadura seca y la maicena. Mezclá unos segundos más, solo hasta que quede todo bien combinado.
5. Volcá la preparación en un molde tipo budín previamente aceitado o forrado. La mezcla es líquida, similar a una masa batida.
6. Si querés, espolvoreá semillas por arriba para sumar sabor y textura.
7. Dejála reposar en un lugar tibio durante 40 a 60 minutos, hasta que aumente ligeramente su volumen.
8. Llevá a horno precalentado a 180°C y cociná durante 45 a 50 minutos, hasta que la superficie esté dorada y firme.
9. Retirá del horno y dejá enfriar antes de desmoldar y cortar, para que el pan termine de asentarse.

Tips y consejos:

• El tiempo de remojo influye directamente en la textura final: cuanto más hidratado esté el arroz, más suave quedará la miga.
• Procesar bien la mezcla es fundamental para evitar un resultado granulado; conviene licuar unos minutos extra si es necesario.
• La maicena ayuda a lograr un pan más liviano y aireado, mejorando notablemente la estructura.
• La levadura aporta volumen y una textura más panificada, ideal si se busca un resultado más esponjoso.
• Se pueden sumar semillas, queso rallado o hierbas secas para darle más sabor sin modificar la base.
• Para una versión más tierna, se puede reemplazar una parte del agua por leche.
• Una vez frío, se puede cortar en rodajas y freezar, separándolas para usar solo lo necesario.
• Para consumirlo al día siguiente, se recomienda tostarlo ligeramente para recuperar su mejor textura.

Este pan es una alternativa simple y rendidora que permite tener siempre algo casero listo, con buena textura y sabor, adaptándose fácilmente a distintas comidas del día.