Receta de Pan dulce navideño

Pan dulce navideño. Pisando los meses de octubre y noviembre, empiezan a salir a la venta los primeros panes dulces para acompañar las mesas dulces en las fiestas. Es un producto que no suele faltar pero a veces no es costeable para muchas personas.

Elaborar Pan dulce navideño de manera casera no es difícil. Por eso, puede tener una salida comercial importante. No se necesita demasiado dinero para comprar los ingredientes y producirlos de manera casera, puede tener una linda rentabilidad. La ventaja de ser casero es que es más saludable y mucho más rico. Es una buena opción para generar algunos ingresos extras.

Las presentaciones pueden variar según los gustos como así también el relleno, para así atraer a muchos clientes.

Como hacer pan dulce navideño para vender

Fermento:

• 50 g de levadura
• 1 cda. De azúcar
• ½ taza de leche tibia

Masa de Pan dulce

• 100 gramos de manteca pomada (blanda)
• 1 taza de azúcar
• 4 huevos (en lo posible de campo)
• Ralladura de 1 limón
• Unas gotas de agua de azahar
• 1 cda. De extracto de malta
• 230 ml de leche tibia
• 1kg de harina común
• 2 cucharaditas de miel
• 350gr de frutos secos (pasas de uva, almendras, castañas de cajú, frutas abrillantadas o chips de chocolate)

Decoración

• Almendras
• Nueces
• Cerezas
• Avellanas

Glasé para el Pan dulce

• Jugo de un limón
• 250g de azúcar impalpable

Rinde 4 panes dulces de medio kilo aproximado.

Receta de Pan de navidad

1. Como primer paso se debe de hacer el fermento. Se pone en una taza la levadura con la leche tibia y la cucharadita de azúcar. Revolver y dejar actuar 15 minutos. Reservar.
2. Para elaborar la masa, en un recipiente colocar la manteca con el azúcar y batir hasta integrar. Mientras se continúa batiendo, se incorporan los huevos y el fermento. Luego se suman el resto de los ingredientes.
3. Colocar la harina en una mesa o mesada, realizarle un hueco en el medio e incorporarle la mezcla anterior en ese centro. Amasar hasta obtener un bollo liso y colocar en un recipiente. Cubrir con un film para que duplique su tamaño. El proceso de leudar se demora 1 hora aproximadamente por llevar manteca.
4. Retirar la masa, amasarla y estirarla un poco para eliminarle el aire, estirarla en forma de rectángulo para poder añadirle los frutos secos y amasar. Dividir en 4 bollos y colocarlos en los moldes de pan dulce. Cubrirlos con film y dejar nuevamente que dupliquen su tamaño.
5. Mientras los panes dulces se elevan por segunda vez, encender el horno para precalentarlo y luego llevarlos al horno durante 40 minutos aprox. No abrir el horno antes de la media hora ya que, de lo contrario, no salen esponjosos y se pueden apelmazar. Pinchar con un tenedor o palillo para corroborar que estén cocinados (si sale sucio es porque le faltan unos minutos más de cocción).
6. Retirar del horno y dejar enfriar. Mientras eso sucede, se puede preparar el glasé. Tamizar el azúcar impalpable (pasarla por un colador fino) e incorporar el jugo de limón hasta obtener una mezcla homogénea.
7. Decorar y disfrutar.

Recomendaciones para el Pan dulce navideño para vender

Los panes dulces caseros duran hasta 10 días, se recomienda elaborarlos lo más frescos posibles y guardarlos en lugares secos y frescos. Se pueden cubrir con papel celofán y un moño.

El extracto de malta y el agua de azahar son los ingredientes que les dan el sabor único a los panes dulces, pero se deben emplear con cuidado y la medida justa para no arruinarlos. Los ingredientes interiores y las decoraciones pueden variar a gusto.

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