Cómo hacer Salsas Caseras Fáciles (En Licuadora)

Las salsas caseras son el complemento ideal para realzar cualquier comida: carnes, pastas, empanadas, picadas o hasta una simple tostada.

Lo mejor es que se pueden preparar en minutos usando solo una licuadora o mixer, con ingredientes fáciles de conseguir.

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Acá te dejamos 6 recetas argentinizadas, prácticas y llenas de sabor para tener siempre a mano.

Salsa de tomate asado

Una salsa básica, ideal para carnes, milanesas o para usar como base en pizzas y empanadas.

Ingredientes:

• 3 tomates maduros

• ½ morrón rojo

• 1 diente de ajo

• 1 cucharada de aceite

• Sal y pimienta

• Orégano y tomillo a gusto

Preparación:

1. Lavá los tomates y el morrón, cortalos en trozos grandes y colocalos en una sartén o asadora sin aceite.
2. Cocinalos hasta que se doren ligeramente y estén blandos.
3. Pasalos a la licuadora junto con el ajo, el aceite, sal, pimienta y las hierbas secas.
4. Licuá durante 1 a 2 minutos hasta que quede bien lisa.
5. Si querés una salsa más espesa, podés dejarla unos minutos en una ollita para que reduzca.

Salsa verde de perejil y ajo

Un clásico para carnes, papas al horno o como dip.

Ingredientes:

• 1 taza de hojas de perejil fresco

• 1 diente de ajo

• ½ taza de aceite

• 2 cucharadas de vinagre de alcohol

• Sal a gusto

Preparación:

1. Lavá bien el perejil y secalo con papel de cocina.
2. Poné las hojas en la licuadora junto con el ajo picado, el aceite, el vinagre y una pizca de sal.
3. Procesá durante 1 minuto o hasta que tengas una salsa homogénea.
4. Probá y ajustá la sal si hace falta. Guardala en la heladera en un frasco tapado.

Salsa criolla licuada

Versión suave y práctica de la criolla tradicional, ideal para asados o choripanes.

Ingredientes:

• 2 tomates sin semillas

• ½ cebolla

• ¼ de morrón rojo

• 1 cucharada de vinagre de alcohol

• 3 cucharadas de aceite

• Sal, pimienta y orégano

Preparación:

1. Cortá los tomates, la cebolla y el morrón en trozos grandes.
2. Colocalos en la licuadora con el vinagre, el aceite y las especias.
3. Procesá durante unos segundos, hasta que tenga una textura espesa pero sin grumos grandes.
4. No licués demasiado para que no quede líquida.
5. Dejala reposar media hora antes de usar para que los sabores se integren.

Salsa de ajo cremosa

Ideal para papas, carnes, empanadas o para untar pan.

Ingredientes:

• 100 ml de leche entera

• 200 ml de aceite neutro (girasol o maíz)

• 2 dientes de ajo

• Jugo de ½ limón

• Sal a gusto

Preparación:

1. Colocá en la licuadora la leche, los dientes de ajo pelados y una pizca de sal.
2. Comenzá a licuar a velocidad baja y, sin apagar el motor, agregá el aceite en hilo fino.
3. Vas a notar cómo la mezcla emulsiona y se vuelve espesa, similar a una mayonesa.
4. Cuando esté lista, sumale el jugo de limón y licuá unos segundos más.
5. Guardala tapada en la heladera y consumila en 4 o 5 días.

Vinagreta de perejil y mostaza

Una salsa con mucho sabor, ideal para ensaladas o carnes frías.

Ingredientes:

• ½ taza de perejil fresco picado

• ½ diente de ajo

• 1 cucharada de mostaza

• 2 cucharadas de vinagre de manzana

• ½ taza de aceite

• Sal y pimienta

Preparación:

1. Picá el perejil y el ajo. Colocalos en la licuadora junto con la mostaza, el vinagre y el aceite.
2. Procesá durante 1 minuto hasta que se integren bien todos los ingredientes.
3. Probá y corregí la sal y la pimienta a gusto.
4. Si la querés más suave, podés agregar una cucharadita de miel o un chorrito de agua.

Salsa de palta y limón

Una crema suave y refrescante, ideal para wraps, sandwiches o como dip.

Ingredientes:

• 1 palta madura

• Jugo de ½ limón

• ½ taza de agua o leche (según si la querés más ligera o cremosa)

• 1 cucharada de aceite

• 1 ramita de perejil o cilantro fresco

• Sal y pimienta

Preparación:

1. Cortá la palta al medio, sacá el carozo y extraé la pulpa con una cuchara.
2. Ponela en la licuadora junto con el jugo de limón, el aceite, el líquido elegido, el perejil y una pizca de sal y pimienta.
3. hasta lograr una mezcla bien lisa y cremosa.
4. Usala inmediatamente o guardala tapada en heladera. Dura 1 día sin oxidarse si la tapás bien.

Consejos:

• Siempre que puedas, usá ingredientes frescos para mejorar el sabor y la textura.

• Para conservar las salsas, usá frascos limpios y bien cerrados.

• La mayoría de estas preparaciones duran entre 3 y 5 días en la heladera (excepto la de palta, que conviene consumir en el día).

• Si alguna salsa te queda muy líquida, podés agregar una cucharada de pan rallado, avena instantánea o más ingredientes sólidos.

• Adaptá los condimentos según tu gusto: un toque de ají molido, cúrcuma, pimentón o hierbas frescas pueden cambiar completamente el perfil de sabor.

Tener una buena salsa casera a mano es como tener un as bajo la manga.

Rinde, levanta cualquier comida y le da ese toque casero que tanto disfrutamos.