Te enseño 4 Recetas deliciosas de Postres simples

Estos postres combinan texturas suaves, sabores frescos y presentaciones prolijas.

Son ideales para preparar en casa y lograr resultados iguales a los de una vitrina de pastelería.

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Cada uno mantiene su estilo propio y respeta completamente lo que se observa en cada preparación.

Vaso con galletas, crema pastelera y frutillas

Ingredientes

• 20 galletas dulces tipo maria

• 500 g de frutillas

• 400 g de crema pastelera

• 300 g de crema chantilly firme

• Frutillas enteras para decorar

Para la crema pastelera

• 500 ml de leche

• ½ taza de harina

• ½ taza de azúcar

• 3 yemas

• 2 cucharadas de manteca

• 1 cucharadita de vainilla

• Cáscara de 1 limón

Preparación

1. Para la crema pastelera, calentar la mitad de la leche con la cáscara de limón y la vainilla sin hervir.

2. Mezclar la harina con la leche restante. Batir yemas con azúcar e integrar todo.

3. Incorporar la leche aromatizada, retirar la cáscara y cocinar a fuego bajo hasta espesar. Añadir la manteca y enfriar con film pegado a la superficie.

4. Triturar las galletas hasta obtener migas finas.

5. Lavar, secar y cortar las frutillas en láminas.

6. Colocar en los vasos una base de galletas, luego crema pastelera, frutillas, una nueva capa de crema pastelera y una fina capa de galletas.

7. Terminar con crema chantilly formando picos y decorar con una frutilla.

Tips y consejos:

• La chantilly debe estar firme para sostenerse bien.

• Secar las frutillas antes de usar para evitar humedad.

• Triturar bien las galletas para lograr una base pareja.

• Mantener refrigerado para mejorar la consistencia.

• Colocar la crema pastelera completamente fría para un armado prolijo.

Listo para servir en cualquier momento del día.

Pastel individual con dulce de leche

Ingredientes

• 4 huevos

• 180 g de azúcar

• 200 ml de manteca derretida

• 200 ml de leche

• 1 cucharadita de vainilla

• 200 g de harina

• 1 pizca de sal

• 1 sobre de polvo para hornear

• 500 g de dulce de leche repostero

Preparación

1. Separar claras y yemas. Batir las claras con una pizca de sal y agregar 80 g de azúcar hasta que estén firmes.

2. Batir yemas con los 100 g de azúcar restantes hasta espumar.

3. Agregar la manteca derretida y la leche.

4. Tamizar harina y polvo para hornear e incorporar de a poco.

5. Agregar las claras con movimientos envolventes.

6. Hornear en molde a 180 °C por 30 minutos y luego 15 minutos más a 165 °C.

7. Dejar enfriar por completo y cortar en capas.

8. Rellenar generosamente con dulce de leche y cubrir la superficie con una capa abundante.

Tips y consejos:

• Cortar el bizcochuelo completamente frío para evitar que se rompa.

• Usar dulce de leche repostero para una textura firme.

• Enfriar antes de porcionar para cortes prolijos.

• Batir bien las claras para lograr un bizcochuelo aireado.

• Guardar cerrado para conservar la humedad.

Ideal para porciones individuales listas para llevar.

Donas rellenas con crema pastelera, frutillas y crema chantilly

Ingredientes

Para las donas

• 4 cucharadas de manteca derretida

• 2 huevos

• 2 cucharaditas de vainilla

• ½ taza de leche

• 2 tazas de harina

• ½ taza de azúcar

• 2 cucharaditas de polvo para hornear

• 1 cucharadita de sal

Para la crema pastelera

• 300 ml de leche

• 2 yemas

• 2 cucharadas de azúcar

• 1 cucharada de maicena

• 1 cucharadita de vainilla

Para la crema chantilly

• 1 taza de crema de leche bien fría

• 3 cucharadas de azúcar impalpable

• 1 cucharadita de vainilla

Frutillas

• 400 g de frutillas

• ½ taza de mermelada de frutilla

Preparación

1. Para las donas, mezclar manteca, huevos, vainilla y leche.

2. Combinar harina, azúcar, polvo para hornear y sal.

3. Integrar secos y húmedos hasta formar una mezcla suave.

4. Hornear en moldes para donas a 175 °C por 10 minutos y dejar enfriar.

5. Para la crema pastelera, cocinar la mezcla hasta espesar y enfriar.

6. Batir la crema de leche fría con azúcar impalpable y vainilla hasta punto firme.

7. Mezclar frutillas en láminas con la mermelada tibia.

8. Abrir las donas al medio y rellenar primero con crema pastelera, luego con frutillas y completar con crema chantilly.

9. Cerrar y espolvorear azúcar impalpable.

Tips y consejos:

• Rellenar con pastelera fría para que mantenga forma.

• La chantilly debe estar muy firme para sostenerse.

• La mezcla de frutillas y mermelada evita exceso de jugo.

• No hornear en exceso para que las donas mantengan suavidad.

• Mantener refrigeradas para una textura más estable.

Perfectas para servir en torre y disfrutar frías.

Alfajores de chocolate blanco con dulce de leche

Ingredientes

• 85 g de manteca

• Ralladura de ½ naranja

• 80 g de azúcar

• 2 cucharadas de miel

• 1 huevo

• 20 g de cacao amargo

• 250 g de harina 0000

• 50 g de maicena

• 1 cucharada de polvo para hornear

• 300 g de chocolate blanco

• 400 g de dulce de leche repostero

Preparación

1. Mezclar manteca derretida, ralladura y azúcar.

2. Agregar miel, vainilla y huevo.

3. Incorporar cacao, harina, maicena y polvo para hornear tamizados.

4. Unir hasta formar una masa sin amasar y enfriar 40 minutos.

5. Estirar, cortar círculos y hornear 10 minutos a 180 °C.

6. Enfriar completamente.

7. Rellenar con dulce de leche repostero.

8. Derretir chocolate blanco y bañar cada alfajor.

9. Dejar secar sobre papel engrasado.

Tips y consejos:

• El chocolate debe derretirse en intervalos cortos para evitar que se queme.

• Las tapitas frías logran un baño más parejo.

• El dulce de leche repostero mantiene mejor la estructura.

• No mover los alfajores recién bañados para evitar marcas.

• Guardar en lugar fresco para que el baño se mantenga brillante.

Listos para disfrutar con una textura suave y un relleno que se mantiene perfecto.