Pan Dulce Trenzado en Molde – Súper Esponjoso y Lleno de Frutas

Un pan dulce trenzado es una opción ideal cuando querés algo más vistoso sin complicarte con moldes especiales.

Esta versión queda suave, aireada y con una distribución pareja de frutas gracias al enrollado y trenzado final.

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Es una receta rendidora que se adapta a cualquier molde recto y perfuma toda la cocina con naranja y vainilla.

Ingredientes

• 300 ml de leche tibia

• 1 cucharada de levadura seca

• 2 huevos

• 130 g de azúcar

• 100 g de manteca derretida o muy blanda

• Ralladura de naranja a gusto

• 1 cucharada de esencia de vainilla

• 780 g de harina de trigo común (0000)

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de manteca (para untar la masa antes de enrollar)

• 250 g de frutas abrillantadas mixtas

Preparación

1. En un bol amplio colocá la leche tibia junto con la levadura, los huevos, el azúcar, la manteca derretida, la ralladura de naranja y la esencia de vainilla. Mezclá hasta disolver bien la levadura.

2. Agregá la harina y la sal de a poco mientras integrás con cuchara o mano hasta formar una masa.

3. Pasá la masa a la mesada limpia y amasá hasta que quede suave, lisa y elástica. Formá un bollo prolijo.

4. Colocá el bollo en un recipiente engrasado, tapá y dejá leudar hasta que duplique su volumen.

5. Una vez leudado, desgasificá suavemente y dividí la masa en dos partes iguales.

6. Estirá cada parte en un rectángulo. Untá una fina capa de manteca en la superficie y distribuí las frutas abrillantadas de manera pareja.

7. Enrollá cada rectángulo formando cilindros bien firmes.

8. Hacé un corte longitudinal a lo largo de cada cilindro sin separarlos del todo y luego trenzalos cruzando las tiras expuestas hacia arriba para que la fruta quede visible.

9. Uní los extremos para armar una pieza alargada y acomodala dentro de dos moldes rectangulares previamente enmantecados.

10. Tapá y dejá leudar nuevamente hasta que duplique su tamaño.

11. Llevá a horno precalentado a 180 °C durante unos 30 minutos, o hasta que esté dorado en la superficie y firme al tacto.

12. Retirá y dejá templar antes de desmoldar.

Tips y consejos:

• Si la masa está muy blanda, agregá una o dos cucharadas de harina; si está seca, un chorrito más de leche.

• La manteca para untar ayuda a que la fruta se adhiera mejor y no se concentre en un solo sector.

• Para un dorado más parejo, podés pincelar con huevo antes de hornear.

• Si las frutas son muy húmedas, mezclalas con una cucharadita de harina para evitar que se hundan.

• Este pan dulce también admite pasas, chips de chocolate o nueces picadas si querés combinar sabores.

• Una vez cocido, podés perfumarlo con un almíbar liviano de azúcar y vainilla para darle un brillo suave.

• Guardalo bien envuelto en film para que conserve la humedad por más días.

Prepararlo en casa no solo es sencillo, sino que deja un aroma increíble y un resultado tierno que se disfruta en cada rebanada.

¡Una opción ideal para compartir en cualquier momento!