Lasagna de zapallitos

Excelente propuesta para cocinar un clásico plato de pasta italiana, Lasagna de Zapallitos, una exquisita variante para elaborar en casa un plato que tiene menos carbohidratos y también pueden comer quienes son intolerantes al gluten. Tenemos que aclarar que en Italiana es llamada Lasagna de Zucchini.

Además es una opción perfecta para consumir verduras, ideal tanto para los grandes como para los chicos.  A continuación los ingredientes que vamos a necesitar y el paso a paso de toda su elaboración:

Receta de Lasagna de zapallitos (Ingredientes)

• 2 Zapallitos grandes
• 200 gr. de Carne picada
•  2 dientes de Ajo (bien picados)
• 1/2 taza de Cebolla
• 1/2 taza de Zanahoria (rallada)
• 2 tazas de Salsa de tomate (natural)
• 1 cda. de Aceite
•  6 fetas de Queso
•  1 lt de Leche
•  1/3 taza de Maicena
•  Nuez moscada 
•  Sal y Pimienta a gusto

Para la salsa de tomate

• Comenzamos colocando en una sartén un chorrito de aceite, donde vamos saltear los dientes de ajo, la cebolla picada, la zanahoria rallada y le sumamos la carne picada.
• Cuando la carne esté cocida, le agregamos la salsa de tomate natural y removemos por algunos minutos los ingredientes con una cuchara de madera.
• También podemos añadir un poco de agua de ser necesario y para que la salsa no quede tan espesa.
• Paso siguiente, salpimentamos a gusto y reservamos.

Para la salsa blanca

• Sencillamente colocamos en un recipiente la leche con la maicena y mezclamos bien ambos ingredientes, hasta unirlos bien.
• Seguidamente sazonamos con nuez moscada y salpimentamos a gusto.
• Luego lo llevamos a fuego lento durante algunos minutos y hasta que empiece a espesar la preparación.

Como hacer Lasagna de zucchini

•  Comenzamos cortando los zapallitos en láminas, recordemos que servirán de la masa tradicional.
• Luego en una sartén vamos a dorar las láminas de zapallitos, pero solo de un lado.
• Seguidamente elegimos una bandeja para horno y comenzamos a armar la lasagña, primero, una capa de salsa de tomate y 2 fetas de queso.
• Continuamos con otra capa de zapallitos, una capa de salsa blanca, nuevamente una capa de zapallitos y 2 fetas de queso para terminar.
• Tengamos en cuenta que la cantidad de pisos que tendrá nuestra lasagña, dependerá del tamaño de la baneja para horno.
• Finalmente lo llevamos a horno moderado de 180º C y le damos cocción durante unos 15 a 20 minutos aproximadamente, o hasta que se dore.
• ¡Listo para servir y degustar esta exquisita Lasagña de Zapallitos!

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Consejos para Lasagna de zapallitos

• Para tener presente, los ingredientes pueden variar a criterio del cocinero. Como por ejemplo: se puede utilizar queso o mozzarella para gratinar, también se puede agregar panceta ahumada, jamón cocido o lomito ahumado.
• Otra recomendación es servir el plato caliente preferentemente, de esta manera se aprovecha bien los sabores y sus jugos.
• También debemos asegurarnos de que la última capa o la capa final, debe tener el queso o mozzarella para que cierre los pisos bien gratinado.