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Si buscas una forma de hacer un caldo de verduras sin utilizar aditivos, ¡ésta es la receta perfecta! Sólo necesitas unos ingredientes básicos y un poco de paciencia.
Obtendrás un caldo intenso y sabroso que podrás utilizar en sopas, guisos, arroces y mucho más.
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También puedes aprovechar las verduras que tienes en tu cocina y evitar que se desperdicien.
Necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes
- 3 Zanahorias
- 1 Puerro
- 2 Chirivías (apio de campo)
- 2 raíces de Perejil
- 1 Cebolla
- 2 dientes de Ajo
- 1/2 Grelos
- 1/2 Apio y sus hojas
- 1 Cúrcuma
- Un puñado de Perejil
- Aceite de Girasol c/n
- 80 grs. de Sal
Procedimiento
El proceso es bastante sencillo. Sólo tienes que seguir estas instrucciones:
- Limpia las verduras, pélalas y córtalas en trozos pequeños.
- Calienta un poco de aceite de girasol en una sartén grande y fríe las verduras durante unos 8 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Pon las verduras cocidas en una batidora y tritúralas hasta obtener una pasta cremosa.
- Pon esta pasta en un cuenco grande, espolvoréala con sal y mézclalo todo con una espátula o una cuchara.
- Cubre el cuenco con film transparente y guárdalo en el frigorífico toda la noche para que se conserve mejor y potencie su sabor.
- Cuando necesites utilizarlo, ¡tu caldo de verduras casero sin productos químicos añadidos estará listo!
Mezcla una cucharada sopera de la pasta con un litro de agua caliente, ajustando al gusto y a la fuerza deseada.
Guarda el caldo sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico o el congelador, donde se mantendrá fresco durante días o semanas.
Hacer tu propio caldo de verduras es sencillo, rentable y mejor para ti que el caldo comprado con ingredientes artificiales: ¡pruébalo!
Aquí tienes un vídeo de Healthy Recipes que muestra cómo hacer el caldo más a fondo:
