Cómo hacer cuadraditos húmedos de avena, banana y chocolate

Estos cuadraditos quedan húmedos, tiernos y con una textura rústica muy rica gracias a la avena.

La banana aporta dulzor natural y ayuda a que la miga quede suave sin necesidad de una preparación complicada.

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Son ideales para un desayuno cargado, una merienda abundante o para tener algo casero listo durante la semana.

Ingredientes

• 3 bananas maduras
• 2 huevos
• 180 g de avena arrollada
• 80 g de harina 0000
• 80 g de azúcar rubia o común
• 80 ml de aceite neutro
• 1 cdita de esencia de vainilla
• 1 cdita de polvo de hornear
• 1/2 cdita de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de sal
• 120 g de chocolate semiamargo picado o chips de chocolate
• 50 g extra de chocolate para poner por arriba

Preparación

1. Pelá las bananas y pisalas en un bowl grande hasta formar un puré rústico. No hace falta que quede completamente liso; si quedan algunos pedacitos pequeños, ayudan a que los cuadraditos tengan más humedad y sabor.
2. Agregá los huevos, el aceite y la esencia de vainilla. Mezclá bien con cuchara de madera o espátula hasta que todo quede integrado. La mezcla debe verse húmeda y algo espesa.
3. Sumá el azúcar y mezclá nuevamente. Si las bananas están bien maduras, podés usar un poco menos de azúcar, porque ya aportan bastante dulzor.
4. Incorporá la avena arrollada, la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la pizca de sal. Mezclá hasta formar una preparación densa, húmeda y con textura marcada. No debe quedar líquida como una masa de bizcochuelo, sino más pesada y cargada.
5. Agregá el chocolate picado o los chips de chocolate. Integrá con movimientos simples, sin batir demasiado. La idea es que el chocolate quede repartido en toda la mezcla para que cada cuadradito tenga pedacitos visibles.
6. Forrá un molde cuadrado o rectangular con papel manteca. También podés aceitarlo y enharinarlo, pero el papel ayuda a desmoldar mejor y evita que se rompa la base.
7. Volcá la preparación en el molde y emparejá la superficie con una espátula. No hace falta que quede perfecta; estos cuadraditos quedan más naturales cuando la superficie conserva algo de textura.
8. Distribuí por arriba el chocolate extra. Esto hace que, al hornearse, la superficie quede más tentadora y con pedacitos de chocolate visibles.
9. Llevá a horno precalentado a 180 °C durante 25 a 30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y el centro se note firme. No conviene pasarlo demasiado de cocción, porque la idea es que quede húmedo por dentro.
10. Retirá del horno y dejá enfriar antes de cortar. Cuando está recién salido puede estar muy blando, pero al reposar toma cuerpo y se corta mejor en cuadrados.

Tips y consejos:

• Usá bananas bien maduras, de esas que tienen la cáscara con manchas oscuras. Son más dulces, más blandas y ayudan a lograr una textura húmeda sin agregar tanta azúcar.
• El chocolate semiamargo combina muy bien porque equilibra el dulzor de la banana. Si preferís un sabor más suave, podés usar chocolate con leche.
• Para que queden más rústicos y cargados, usá avena arrollada tradicional. Si usás avena instantánea, la textura queda más uniforme y menos marcada.
• No batas la mezcla como si fuera una torta. Con integrar bien alcanza; así los cuadraditos quedan más densos, húmedos y con cuerpo.
• Si querés sumar más textura, podés agregar un puñado de nueces picadas, maní o almendras. Van muy bien con la banana, la avena y el chocolate.
• Para una versión más intensa, agregá 1 cda de cacao amargo a la mezcla. Queda con más sabor a chocolate y un color más oscuro.
• Guardalos en un recipiente cerrado una vez fríos. Se mantienen bien por varios días y quedan muy ricos para acompañar el mate, el café o un desayuno más completo.

Estos cuadraditos de avena, banana y chocolate quedan húmedos, caseros y bien llenadores.

Son fáciles de preparar, tienen ingredientes simples y se lucen especialmente cuando se cortan en porciones gruesas con el chocolate visible en la miga.